A terceira semana anual do Prosecco Nacional deste ano, realizada de 20 a 26 de julho de 2020, está se tornando digital. O Prosecco DOC Consortium tem se voltado para apoiar seus parceiros por meio de uma combinação estratégica de atividades online para garantir a saúde e segurança dos consumidores do Prosecco DOC nos EUA.

A celebração de uma semana do Prosecco DOC inclui promoções de varejo digital em todo o país com parcerias de mídia e conteúdo envolvente para a participação do consumidor, como degustações ao vivo no Instagram, seminários virtuais e promoções de varejo de e-commerce. Todas as atividades do evento proporcionarão a oportunidade de aprender mais sobre a emocionante categoria.

A Semana Nacional do Prosecco tem como objetivo não só celebrar o Prosecco, mas servir a um importante propósito educacional, ensinando os consumidores a identificar o Prosecco autêntico e as diversas formas de desfrutá-lo, bem como mostrar sua capacidade de ser desfrutado em diversas ocasiões e com uma ampla variedade de cozinhas.

Prosecco recebeu o status de Denominazione di Origine Controllata (DOC) em 17 de julho de 2009, e o Prosecco DOC Consortium, o Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco, foi criado em 19 de novembro do mesmo ano para coordenar e administrar o Prosecco DOC . A organização reúne os diferentes grupos de fabricantes - vinícolas, viticultores individuais e associados, produtores de vinhos tranquilos e espumantes - para garantir que a designação continue a crescer e que os regulamentos de produção sejam cumpridos.

Os vinhos Prosecco DOC vêm em três estilos diferentes: espumante (espumante), espumante (semi-espumante) e quieto (ainda). Os vinhos são elaborados principalmente com a uva Glera, nativa do Nordeste da Itália há milhares de anos, e podem ser combinados com no máximo 15% das seguintes uvas: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Pinot Nero.

As seleções de frizzantes e espumantes obtêm suas famosas bolhas usando o método de produção Charmat, onde são engarrafadas sob alta pressão após a fermentação em tanques a granel chamados autoclaves, em oposição ao método tradicional, ou Methodé Champenoise , que é utilizado na produção de outros vinhos espumantes. O resultado são vinhos de cor amarelo palha brilhante, com perlage fino e persistente e aromas de flores brancas, maçã e pêra. Prosecco é fresco e elegante na boca, com níveis moderados de álcool.

Os seguintes produtores de Prosecco renomados que participam da Semana Nacional do Prosecco deste ano incluem Tempo em Biancavigna , Genagricola , A marca , Mionetto , Piera Martellozzo , Torresella , Valdo , Val D'Oca , Villa Sandi , Zardetto e Zonin .

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