A indústria vinícola de Minnesota é definida por invernos rigorosos que podem cair abaixo de -30 ° F e uvas que são resistentes o suficiente para prosperar de qualquer maneira. Mas o inverno não é o único desafio.

“Minnesota tem verões relativamente curtos”, diz Matthew Clark, professor assistente da Universidade de Minnesota. “A primavera pode ser um desafio, pois as plantas podem quebrar a dormência e, em maio, ser saudadas com uma geada que pode dizimar uma colheita. E uma safra precisa ser capaz de amadurecer antes das primeiras geadas [do outono]. ”

Uvas típicas de clima frio como Chardonnay e Riesling podem não amadurecer. Mesmo muitos híbridos franco-americanos cultivados em todo o Nordeste e Centro-Oeste podem lutar para sobreviver.

Por que as uvas híbridas são importantes

Em vez disso, uvas como Frontenac, La Crescent e Marquette foram desenvolvidas no Universidade de Minnesota para resistir a tais condições desafiadoras. Eles formam a espinha dorsal da nascente indústria vinícola do estado.

Muitos produtores são encontrados nos vales dos rios Mississippi, Minnesota e St. Croix, no sul do estado.

AVAs
Alexandria Lakes
Vale do Rio Mississippi Superior

Vinícolas para conhecer
7 Vines Vineyard and Winery , Alexis Bailly Vineyard , Cannon River Winery
Chankaska Creek Ranch & Winery , Vinhas e adega de Round Lake
Vinhas de Saint Croix , Vinícola e vinhedo Winenhaven

Primeira Vinha Comercial
Alexis Bailly Vineyard 1973

Uvas importantes
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Trilhas de vinho
Rota do Vinho de Upper St. Croix , St. Croix Wine Trail, Heartland Wine Trail
Trilha do Vinho de Três Rios , Rota do Vinho Great River Road

“Esses vales de rios glaciais oferecem a topografia e os solos necessários para a produção de vinhos de alta qualidade”, diz Peter Hemstad, co-proprietário da Vinhas de Saint Croix em Stillwater. “Grande parte do restante de Minnesota tem solos profundos e ricos em pradarias que não são propícios à produção de vinho de qualidade.”

Disponível comercialmente desde 2006, a Marquette tem sido adotada por produtores por seus aromas e sabores, muitas vezes incluindo cerejas e outras frutas vermelhas com pimenta preta e especiarias, mas pode variar muito dependendo de onde é cultivada.

“Já estou vendo algumas diferenças de terroir em vários locais da Marquette aqui”, diz Mike Drash, enólogo da Chankaska Creek Ranch & Winery em Kasota.

Enquanto a universidade explora novas variedades e os produtores de vinho refinam as melhores maneiras de trabalhar com o que eles têm, Drash acha que é hora dos vinhos de Minnesota atingirem um público maior.

“Com todo o álcool mais baixo, mais movimento ácido, as variedades de Minnesota atingiram tudo isso e muito mais”, diz ele.