O final do ano significa oportunidades infinitas para se reunir com a família e amigos. E seja para comemorar feriados ou simplesmente para reservar um tempo para se reunir e apreciar os prazeres da vida, que melhor maneira de brindar com seus entes queridos do que com uma taça de vinho espumante? Se ao menos as coisas fossem mais fáceis na carteira.

Bem, adivinhe? Pode ser. Enquanto Champagne geralmente tem preços que começam em torno da marca de US $ 35, uma variedade de deliciosos e acessíveis Crémants franceses estão normalmente disponíveis em torno de US $ 20. Crémant é o nome usado por muitas regiões vinícolas francesas para espumantes feitos da mesma forma que Champagne, com a segunda fermentação em garrafa. Embora quase todas sejam brutas ou secas, diferentes uvas com foco regional são ocasionalmente incluídas, de modo que os perfis de sabor podem variar amplamente, dependendo das variedades utilizadas e da origem do vinho.

Aqui, selecionamos as melhores regiões para Crémant, com uma avaliação recente das garrafas recomendadas para comprar agora. Experimente para encontrar suas novas bolhas de orçamento favoritas e alegre-se durante toda a temporada. Saúde!

Da esquerda para a direita: Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) e Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) / Foto de Julie Benedetto

Crémant de Limoux

O Languedoc região tem uma rica história de produção de vinho espumante, especificamente em torno da denominação de Limoux , que é a denominação mais ocidental, mais alta e mais legal do Languedoc, por isso é adequada para vinho espumante.

Embora o sul da França geralmente tenha um clima quente, essas condições são amenizadas pelos atributos únicos de Limoux. “Limoux, situada no sopé das montanhas dos Pirenéus e na partilha de águas entre o Mar Mediterrâneo e o Oceano Atlântico, tem a elevação certa para preservar a acidez, com noites frescas e chuvas suficientes, para uma boa maturação das diferentes castas de uvas, ”Diz Jacques Calvel, dono da J. Laurens Estate .

Muitos historiadores acreditam que o primeiro vinho espumante foi produzido na abadia de Saint-Hilaire em Limoux em 1531, o que antecede qualquer registro de produção de champanhe. Essas primeiras versões foram produzidas principalmente a partir de Mauzac , uma uva local, e chamada Blanquette de Limoux.

Embora Blanquette ainda seja feito hoje, a produção agora favorece o mais reconhecido mundialmente Crémant de Limoux, que foi oficialmente designado como um Designação de Origem Controlada (AOC) em 1990.

O Crémant de Limoux é feito de no máximo 90% de Chardonnay e Chenin Blanc, com até 40% de Pinot Noir e 20% de Mauzac também permitidos na mistura. Os espumantes do método tradicional são envelhecidos no padrão French Crémant por nove meses nas borras, então despejados e armazenados por no mínimo mais dois meses antes do lançamento.

“A complexidade de Crémant de Limoux não tem fim”, diz Gerard Bertrand , o fundador, enólogo e especialista em mistura de sua vinícola de mesmo nome. “O Chardonnay cultivado em Limoux pode apresentar uma ampla gama de aromas, que realçam a complexidade aromática, enquanto o Pinot Noir tem uma pele fina e macia com alta acidez. Combinado com os tradicionais Mauzac e Chenin Blanc, os Crémants de Limoux mostram uma complexidade e um sabor frutado inatingíveis em qualquer parte da França. ”

Os vinhos são finamente misturados e bem balanceados, tipicamente oferecendo tons de frutas cítricas e de pomar recém-maduros combinados com características terrosas e florais, acidez brilhante e toques suaves e tostados. São doses versáteis que são perfeitas como aperitivo ou combinadas com pratos mais leves como peixes, frutos do mar, frango ou porco. - Lauren Buzzeo

Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) $ 23, 91 pontos . Aromas adoráveis ​​de cereja vermelha e casca de ameixa são combinados com um toque terroso de violeta prensado no nariz deste rosé espumante fresco e convidativo. Uma cor vermelha brilhante e vibrante, é de peso médio e oferece uma mousse fina para apoiar os sabores ricos de frutas vermelhas, enquanto um floreio picante enfeita o final. Cynthia Hurley Wine Imports. Escolha dos editores . - LIBRA.

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 pontos . Nectarina recém-madura, cereja branca, maçã levemente torrada e casca de morango flutuam do copo deste expressivo espumante. É frutado e levemente cremoso no palato, com sabores adoráveis ​​de frutas frescas do pomar e frutos vermelhos emoldurados por carbonatação média e acidez brilhante. O final apresenta boa resistência, com apenas um toque de caráter tostado. Tradições do vinho. - LIBRA.

Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 pontos . Elaborado com 65% Chardonnay, 20% Chenin Blanc e 15% Pinot Noir, este espumante rosé abre com delicadas notas de casca de morango, casca de melão e um toque de casca de limão. Na boca é vivo e altamente carbonatado, com uma mousse de boca cheia e ampla acidez para complementar os sabores de cereja vermelha e morango maduros, todos beijados por um toque de tosta que perdura no final. EUA Wine West. - LIBRA.

Da esquerda para a direita: Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) e Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Foto de Julie Benedetto

Crémant de Loire

A pequena cidade de Saumur , dominado por seu enorme castelo, é o coração de Loire Vinhos espumantes. O Crémant de Loire pode ser feito em qualquer lugar em Anjou, Saumur e Touraine, mas os produtores de Saumur têm o conhecimento, a história da produção de espumantes e os quilómetros de caves subterrâneas para o envelhecimento das garrafas.

Estilisticamente, Crémant de Loire segue o exemplo dos vinhos tranquilos do vale. Têm a mesma frescura e um toque ligeiro, nunca muito frutado, sempre com uma acidez atraente e muitas vezes com mineralidade brilhante ou farináceo. É uma combinação refrescante e os vinhos são memoráveis ​​por sua agilidade imediata.

Dentro deste quadro estilístico que é ditado pelo clima frio do Loire, os produtores têm rédea solta. A lista de variedades de uvas permitidas em Crémant de Loire é longa, embora as principais uvas sejam os clássicos do Loire central: Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Grolleau Noir e Gris, Orbois, Pineau d’Aunis e Pinot Noir também são apresentados. Mas Sauvignon Blanc, tão dominante no Loire oriental, é uma omissão deliberada. Seu caráter herbáceo e vegetal de plangente simplesmente não cabe em uma garrafa de vinho espumante.

O Chardonnay, é claro, é um defensor dos vinhos espumantes em toda a França, mas aqui no Loire, misturado com os dois Cabernets, ele refresca seu jogo, mantendo uma textura cremosa enquanto adiciona uma deliciosa acidez extra. Chenin Blanc, a outra uva dominante, traz nozes de maçã fascinantes. Os Cabernets adicionam textura e, claro, aparecem na pequena quantidade de rosé Crémants de Loire.

O Loire é conhecido pelos vinhos espumantes desde o século 19, mais especificamente das duas denominações de Saumur e Vouvray. Mas desde que o Crémant de Loire AOC foi introduzido em 1975, ele tem sido cada vez mais considerado o melhor vinho espumante do Loire, com métodos de produção mais rígidos e envelhecimento em garrafa mais longo antes do lançamento do que outras denominações e estilos de vinho espumante regionais.

Este versátil espumante destaca-se tanto como aperitivo quanto como acompanhamento de peixes e crustáceos, englobando tudo o que há de melhor nos elegantes vinhos do Loire. —Roger Voss

O que é um Cru?

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 90 pontos . Este sofisticado vinho é maduro com frutos brancos, mineralidade e um bom equilíbrio entre o frutado e a acidez. De textura crocante com mousse cremosa, o vinho está pronto a beber. Kinson, o futuro do vinho. —R.V.

Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) $ 13, 89 pontos . Este vinho maduro de nozes oferece sabores de maçã e ameixa verde. Seus sabores perfumados são realçados pela atraente mousse de espumante e textura macia. O gosto final é fresco e frutado. Kobrand. Melhor compra . —R.V.

Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 89 pontos . Este é um vinho atraente, uma mistura de Chenin Blanc e Cabernet Franc. O envelhecimento em garrafa tostado aumenta o seu interesse enquanto preserva muitas frutas frescas e brilhantes. Beba agora. Expectativas da uva. —R.V.

Da esquerda para a direita: Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) e Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Foto de Julie Benedetto

Crémant de Bourgogne

Borgonha é o mais próximo de Champagne que você provavelmente encontrará no mundo da Crémant francesa. Seus vinhedos ao norte estão a uma distância meramente vidreira do sul de Champagne. E, no que diz respeito aos perfis de sabor, as mesmas uvas, Pinot Noir e Chardonnay, são usadas em ambas as regiões.

Apesar das semelhanças, existem algumas diferenças notáveis. O norte da Borgonha é um pouco mais quente do que Champagne, enquanto os trechos ao sul desta longa região vinícola, em Mâconnais e Beaujolais, são significativamente mais quentes. O norte, nas áreas a oeste de Chablis e em Châtillon-sur-Seine, é a fonte clássica e tradicional do brilhante e frutado Crémant de Bourgogne, embora as uvas possam ser provenientes de toda a região.

Mesmo as lendárias aldeias da Côte de Nuits, como Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin e Vosne-Romanée, têm parcelas de vinhas no vale plano dedicadas à produção de Crémant. Muitos pequenos domínios em toda a região produzem Crémant, embora a maioria das grandes marcas, como Viúva Ambal , Louis Bouillot e Bailly Lapierre , são baseados em Beaune ou Auxerrois. O Crémant de Bourgogne é geralmente mais rico do que Champagne, com ênfase na fruta ao invés da estrutura mais mineral de um Champagne. Equilibra essas características com amplo frescor, embora os sabores de frutas maduras sejam fundamentais para o apelo e a satisfação do estilo regional.

Embora as principais uvas utilizadas na produção de Crémant de Bourgogne sejam Pinot Noir e Chardonnay, outras são permitidas. Pinot Blanc e Pinot Gris também são permitidos, assim como Aligoté e Gamay, mais comuns em Crémants do sul da Borgonha e Beaujolais, o último não pode perfazer mais do que 20% do blend final.

Os produtores de Crémant de Bourgogne estão trabalhando para aumentar a proeminência do estilo e a qualidade geral. Em 2013, duas novas categorias foram introduzidas: Eminent e Grand Eminent Crémants. Os vinhos precisam de um envelhecimento mais longo nas borras após o engarrafamento, 24 meses e 36 meses respectivamente, em comparação com o mínimo de nove meses exigido para o Crémant padrão. O Crémant vintage envelhece freqüentemente por pelo menos três anos antes do lançamento.

Qualidade? Verificar. Amadurecimento delicioso? Verificar. E aqui está outra vantagem: é um Burgundy que não vai quebrar o banco. - R.V.

Conheça os produtores de champanhe que redefinem o borbulhante da França

Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) $ 20, 88 pontos . Embalado com frutos vermelhos e com uma textura crocante e ligeiramente tânica, é um vinho atraente. A acidez e o brilho estão em equilíbrio com a fruta, tornando o vinho imediatamente bebível. Winesellers, Ltd. - R.V.

Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) $ 20,88 . Um vinho particularmente fresco, este é um Chardonnay fresco da região de Mâcon. É leve, equilibrado e repleto de sabores de maçã fresca, com um toque de casca de limão no final. Beba agora. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) $ 19, 87 pontos . Brilhante e frutado, esta mistura crocante de Chardonnay e Gamay é suave e repleta de sabores de maçã e acidez que são elevados por um gosto residual de casca de laranja. Beba este vinho agora. AW Direct. —R.V.

Da esquerda para a direita: Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d 'Alsace) Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d' Alsace) e René Muré NV Brut Rosé (Crémant d 'Alsace) / Foto de Julie Bened

Crémant d'Alsace

Quando os franceses querem beber fizz, mas não empurram o barco para Champagne, eles geralmente optam por Crémant d'Alsace, o Crémant mais popular do país. É fácil entender por que esse é o caso.

Alsácia , no Nordeste da França, faz vinhos espumantes há mais de cem anos. Em 1900, o enólogo local Julien Dopff voltou da Exposição de Paris com um amor recém-descoberto por bolhas e a determinação de fazê-lo com suas uvas cultivadas em casa. A região produz Crémant desde então.

Todas as variedades de uvas brancas permitidas na Alsácia, bem como a Chardonnay, podem ser usadas em Crémant d'Alsace. A maioria dos Crémant d'Alsace é feita de uma mistura de Pinot Blanc ou Auxerrois neutros e outras uvas brancas da Alsácia. Pinot Gris costuma dar corpo, enquanto Chardonnay contribui com cremosidade e Riesling pode adicionar tons de frutas exóticas e frescor geral.

Pinot Noir também é permitido. É usado em misturas espumantes clássicas de Chardonnay e Pinot Noir, vinificado como vinho base branco. Todo o Crémant d'Alsace rosé, onde a textura e a elegância ocupam o centro do palco, é feito exclusivamente de Pinot Noir. Engarrafamentos vintage são combinações maravilhosas para salmão ou pratos de caça sutis.

Como os vinhedos da Alsácia estão nas encostas protegidas das montanhas de Vosges voltados para o leste, eles desfrutam de um clima seco e ensolarado. Isso significa que as uvas amadurecem o suficiente, permitindo uma dosagem muito baixa ou mesmo nenhuma, a doçura adicionada antes de finalizar um vinho espumante, em Crémant d'Alsace. No passado, a dosagem era frequentemente empregada de forma liberal para equilibrar a acidez rigorosa dos vinhos espumantes, mas hoje, apenas um pouco pode fazer uma grande diferença em termos de equilíbrio e, cada vez mais, os produtores fazem Crémant d'Alsace que é perfeitamente equilibrado sem isso ajuste final. Eles são derramamentos puros e focados que fazem aperitivos maravilhosamente animadores. - Anne Krebiehl MW

Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d’Alsace) $ 32, 93 pontos . As notas suaves de maçãs Golden Pearmain são suaves e frescas no nariz. A espuma muito fina no palato vivo torna tudo cremoso, mas o corpo permanece primorosamente delgado. É elegante, seco e extraordinariamente longo. Importações Vintage '59. - A.K.

René Muré NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 40, 93 pontos . Uma cor rosa pálido e um aroma apetitoso de maçãs vermelhas assadas o tornam muito apetitoso. Também há uma certa cremosidade no nariz, que também permeia a fruta maravilhosamente ácida, mas madura, de maçã vermelha. No fundo, há uma sugestão de confeitaria como prova de autólise sutil. Este é fresco, com sabores puros e pequenas bolhas finas. É uma verdadeira alegria. Coleção Gargouille. - A.K.

Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 17, 90 pontos . Maçã azeda e limão fresco encontram-se no nariz revigorante. O paladar vivo efervescente com frescura e traz muito brilho cítrico. O final é harmonioso, redondo, frutado e seco. Vinhos da Família Foley. - A.K.