Se você pudesse preparar e engarrafar. Bem, graças às habilidades de fabricação de cerveja dos alemães do século 17, que criaram a Maibock, ou “cerveja de maio”, você pode encomendá-la em barril.

Projetada para celebrar o degelo, a Maibock em tons de âmbar é uma verdadeira bebida de transição, destinada a movimentar o paladar desde as cervejas escuras mais fortes e viscosas do inverno até os tons de palha claros e crocantes do verão.

E, graças ao movimento da cerveja artesanal e ao boom de biergarten aqui nos EUA, esta temporada outrora fora do radar está rapidamente se tornando um grampo da primavera em bares, cervejarias locais e nos corredores de cerveja.

“É incrível, nos últimos anos a demanda por Maibock - uma cerveja relativamente obscura fora da Alemanha e da Áustria - disparou nos EUA”, diz Martin Zuber, mestre cervejeiro da Paulaner e da Hacker-Pschorr em Munique.

De fato. Em 2008, a Hacker-Pschorr enviou 40 barris de Maibock para os EUA em 2012, mandou quase 600. E um pedido maior é esperado este ano.
“Sua popularidade repentina faz sentido”, diz Zuber. “Primeiro, os cervejeiros artesanais americanos o adotaram, o que ajudou a aumentar sua popularidade. Além disso, é um estilo muito complexo e cheio de nuances, mas muito acessível e muito fácil de beber. ”

Com fortes aromas de caramelo e cereais, quase nenhum amargor e um final levemente adocicado, é semelhante a outro destaque sazonal de Deutschland, Märzen, o material servido na Oktoberfest. Mas, ao contrário de sua folha de queda, que possui baixa potência semelhante à da Budweiser, ou cerca de 5% abv, o Maibock tem cerca de 8% abv.
Isso é super forte.

“Chamamos isso de 'efeito martelo de veludo' porque é muito suave, mas realmente potente”, diz Chris Erickson, diretor de operações de cerveja da Snake River Brewery em Jackson, Wyoming, o que torna um dos melhores Maibocks nos estados. “É oficialmente chamado de The Discombobulator, mas quando começamos a fabricá-lo há 18 anos, um cliente muito responsável andou de bicicleta aqui, deu alguns, depois não conseguiu pedalar além do estacionamento e acabou levando alguns pontos. Em seguida, o apelidamos de Hospital Bock. ”

Conclusão: Se você quer ver o verão, não deixe de beber esta deliciosa cerveja de primavera aos poucos.