Com discos de platina, turnês esgotadas e vários prêmios, o que resta para uma banda de música country Pequena cidade grande provar? Sempre pronto para um desafio, o grupo assumiu a responsabilidade para criar vinhos de assinatura. Os quatro membros (Karen Fairchild, Phillip Sweet, Kimberly Schlapman e Jimi Westbrook) transferiram seu espírito colaborativo do palco e do estúdio para os vinhedos, e o resultado é 4 caves . Os lançamentos de estreia são um Chardonnay e uma mistura vermelha.

Descubra a paixão da banda pelo vinho, junto com a história de como os quatro descobriram que o local perfeito para começar o 4 Cellars seria Walla Walla, Washington.

Conte-me sobre sua história e experiência com vinhos antes de 4 Cellars. Você se lembra da primeira taça de vinho que bebeu? Ou um momento “aha”?

Karen Fairchild: Como uma banda, nós amamos sentar juntos para fazer uma boa refeição, beber uma ótima garrafa de vinho e realmente tirar um tempo fora do palco para colocar em dia e apreciar o momento. Vinho para nós sempre fez parte de nossos momentos de celebração - definitivamente, um memorável é nosso brinde após nossa primeira vitória no Grammy - mas é realmente sobre passar um tempo juntos, dividir o pão juntos e a comunhão ao longo dos anos.

Phillip Sweet: Com o tempo, eu, e bem, acho que cada um de nós, crescemos para realmente aproveitar a complexidade que existe no vinho. Se você pensa na música como uma sinfonia para seus sentidos auditivos, o vinho é uma sinfonia para o seu paladar. As diferentes acidez, aromas de carvalho ou fruta, todos jogam de maneiras diferentes enquanto o saboreia. E, como a música, é diferente para cada pessoa. Cada pessoa tem uma experiência diferente para uma música, embora duas pessoas possam estar ouvindo a mesma.

Os membros da Little Big Town (L-R Jimi Westbrook, Kimberly Schlapman, Karen Fairchild, Phillip Sweet) aproveitam os frutos de seu trabalho / Foto cedida por 4 Cellars

O que o trouxe ao centro de Walla Walla? E como você vai de bebericar vinho em uma sala de degustação lá para lançar seus próprios vinhos do estado de Washington?

Kimberly Schlapman: Amigos mútuos nos apresentaram a Andrew e Browne Family Vineyards em Walla Walla. Já éramos fãs de seu vinho e, especialmente depois de conhecer Andrew, realmente clicou para nós. Browne Family Vineyards é uma família, assim como Little Big Town. Este sempre foi um sonho nosso, mas ao conhecer Andrew e a equipe, sabíamos que este era o parceiro certo.

Adoramos fazer parte de todos os processos e é como se estivéssemos em casa. Nossos filhos têm até uma seção de videiras com o nome deles no vinhedo. Tem sido uma experiência incrível, e mal podemos esperar para continuar a trazer vinhos que amamos para nossos fãs.

Jimi Westbrook: A parceria evoluiu muito naturalmente a partir da amizade que iniciamos. Somos uma banda há muito tempo e tivemos projetos paralelos individuais ao longo do caminho, nos quais sempre nos apoiamos, mas nosso vinho, 4 Cellars, é o primeiro projeto que todos fizemos juntos com os quatro de nós, fora da música.

É realmente especial para nós, e [é] algo que tem sido um ponto de paixão e todo outro tipo de experiência criativa que fomos capazes de passar juntos, que depois de quase 20 anos como uma banda, é tão ótimo sentimento. Não queríamos fazer nada juntos. Precisava ser algo único e duradouro, como a música que tentamos fazer juntos, algo que fosse orgânico para nós e algo que todos amássemos. E, para nós, são 4 Adegas.

Courtney Browne, os membros de Little Big Town e John Freeman, enólogo da Browne Family Vineyards / Foto cedida por 4 Cellars

Até que ponto você está envolvido na vinificação? E o que você acha mais surpreendente? Desafiador? Recompensador?

KS: Acho que uma das grandes coisas sobre o processo foi que tivemos uma palavra a dizer em todos os aspectos. Nosso enólogo, John Freeman, tomaria nossas notas sobre o que estávamos degustando e traduziria isso nas combinações que criamos, e quais são nossas ideias para combinações futuras.

: Provámos muito vinho durante a vindima com eles, fruta directamente da vinha, fermentações e depois vinhos monovarietais e loteados, para vinhos com inox, barricas neutras ou tratamentos moderados a novos em carvalho. Foi uma grande oportunidade de experimentar o nosso amor pelo vinho a outro nível. Você realmente tem um novo respeito por cada garrafa de vinho que você abre, a dedicação, o coração e o tempo que são necessários para fazer cada garrafa.

KF: Foi semelhante a fazer um álbum da maneira que você começa com uma ideia do que quer dizer, as músicas que você tem em mente, mas você fica aberto para onde o processo criativo o leva para chegar ao melhor final resultado que todos vocês amam. E para nós, tudo, desde a embalagem até como estava chegando aos nossos fãs, era tão importante. Queríamos criar uma experiência que acompanhasse a garrafa de vinho e tudo o que é necessário para uma noite perfeita. Basta adicionar amigos.

Seu processo de composição tem variado desde a divisão em diferentes combinações de composição até a co-composição como um grupo. Em que foi semelhante ou diferente de criar vinho? Como foi a dinâmica do grupo?

JW: Assim como a melhor música vence, o melhor vinho vence. Você deve estar aberto em ambos os processos para ser fiel à sua visão geral, mas não às custas de realmente vivenciar o processo ao longo do caminho para chegar ao melhor resultado. Para nós, com músicas, é a harmonia e o que há de melhor para a música. Todos nós temos alcances diferentes e nossas vozes individualmente têm diferentes lugares para onde ir.

: Todos nós temos paladares muito diferentes, mas no geral, o processo consistiu em nos unir e criar algo que todos nós amamos, defendemos e estamos muito animados e orgulhosos de compartilhar com nossa família, amigos, fãs e uns aos outros. Foi um sentimento muito familiar para nós dessa forma.

Um barril exclusivo / Foto cedida por 4 Cellars

Você está viajando pelo país e pelo mundo. Você arranja tempo para explorar novos restaurantes e vinhos ou visitar vinhedos? Quais são suas descobertas favoritas, próximas e distantes, sobre comida e vinho?

JW: Adoramos explorar onde quer que estejamos. Temos a sorte de ter também tantos amigos e pessoas que conhecemos ao longo do caminho que foram tão boas conosco com recomendações enquanto estávamos na cidade. Queremos saber quais são os pontos críticos locais. Às vezes, só estamos na cidade por uma noite para um show, e é por isso que os horários que podemos ir são realmente tão especiais para nós. E é por isso que levamos nossas bebidas favoritas para a estrada conosco.

KF: Eu amei todos os lugares que fomos na Austrália este ano. Foi uma grande experiência culinária após a outra. Estamos programados para apresentar o C2C [Country 2 Country] este ano, o maior festival country do Reino Unido, e já estamos fazendo nossas listas de lugares que vamos tentar e visitar enquanto estivermos lá.

Quais são seus melhores lugares para comer e beber em Nashville, desde lugares que são mais camisetas e jeans até uma noite elegante para namorar?

KF: O jantar em Nashville está cada vez melhor. Eu amo o macarrão com tinta de lula em Rolf e Filhas e a pizza de barriga de porco [presunto] em City House . Para um almoço rápido e delicioso, adoro o sanduíche de peixe do Fin e Pearl .

KS: Meus restaurantes favoritos são para uma refeição casual, Sopapillas em Franklin. Para um encontro: Park Cafe em Sylvan Park.

Um bate-papo amigável entre os barris, com vinho / Foto cedida 4 Cellars

Kimberly, como autora de um livro de receitas ( Oh Gussie !: Cozinhando e visitando a cozinha sulista de Kimberly ) e apresentador do programa Cooking Channel ( Kimberly’s Simply Southern ), você consegue cozinhar na estrada? Ou encontra inspiração enquanto viaja para novas ideias e novos pratos?

KS: Oh minhas estrelas, onde quer que vamos, eu encontro inspiração. Mesmo que seja quando estamos viajando, posso desejar a sensação de estar em casa e querer fazer algo que me lembre disso, como os biscoitos da minha mamãe. Trabalhar com a Browne Family Vineyards em 4 Cellars me fez pensar automaticamente em quais vinhos melhor combinam com minhas receitas, o que tem sido uma nova maneira divertida de entreter convidados para mim. ”

O resto da banda será testador de receitas para você?

'Sim!' (Todos, em uníssono.)

JW: O tempo todo!

Você tem um vinho favorito para um de seus pratos de assinatura?

KS: Adoro a minha receita de frango frito Simply Southern combinada com o nosso White Blend (da segunda remessa de vinho). Dá um óptimo equilíbrio fresco aos alimentos fritos.

JW: Esses dois juntos são simplesmente incríveis.

Ano passado eu respondi perguntas sobre vinho de compositores de Nashville . Que perguntas sobre vinho você recebe de seus colegas músicos?

: Recebemos todo o tipo de perguntas, como qual é a diferença entre o carvalho francês e o carvalho americano? Como isso afeta o tanino? As pessoas já ouviram que é a rigidez dos veios da madeira?

KF: Qual é a diferença mais fácil de distinguir entre Cab e Merlot?

JW: Como o inox não deixa sabor no vinho?

KS: Podemos ter uma garrafa? Essa foi a pergunta mais feita!