Nem todas as bibliotecas emprestam livros, mas mesmo aquelas que não oferecem experiências arrepiantes que falam muito sobre os clássicos. É hora de conferir os vinhos da biblioteca.

Vinhos de biblioteca são porções de safras retidas por vinícolas para serem relançadas anos após sua estreia. Eles são nomeados assim porque as vinícolas se referem à seção de suas cavernas onde armazenam seu estoque particular - geralmente algumas caixas de cada safra como bibliotecas. As vinícolas estão retendo mais estoques para esse fim e, cada vez mais, abrindo suas bibliotecas ao público. Como e por que eles fazem isso, e como você pode acessar uma ou duas garrafas, varia muito de acordo com o produtor. Leia alguns exemplos.

Por que comprar vinhos de biblioteca?

Existem vários motivos pelos quais os amantes do vinho procuram vinhos de biblioteca:

• Os vinhos geralmente atingiram a maturidade máxima.

• Muitos colecionadores estocam favoritos que podem ter perdido originalmente.

• A maioria das vinícolas retém garrafas de grande formato de envelhecimento lento (magnums e superiores), que são populares como troféus de adega e presentes.

• As pessoas costumam buscar safras para celebrações marcantes, e muitas vinícolas atendem a esses pedidos.

• Os vinhos da biblioteca foram armazenados de forma adequada e sua autenticidade é garantida. “Os donos de restaurantes não vão a leilões para comprar vinhos mais velhos, mas se compram vinhos que estão envelhecendo na vinícola, eles sabem que estão bem conservados”, diz Paolo Domeneghetti, fundador da importadora de vinhos Domaine Select.

Lançamentos tardios versus vinhos de biblioteca

As ofertas de vinho da biblioteca são diferentes de “lançamentos tardios”, que é o termo para quando as vinícolas retêm todo o estoque até que o vinho esteja envelhecido e pronto para beber, em vez de vender no mercado futuro. Alguns dos principais produtores de Bordeaux gostam Chateau Latour fazer lançamentos atrasados. Fazer isso exige um prêmio maior nos vinhos.

Chateau Palmer é outro produtor de Bordeaux que seleciona certas safras para lançamento tardio.

“Liberamos o Palmer com atraso 10 anos após a colheita”, diz Jean-Louis Carbonnier, diretor da vinícola para as Américas. “Por exemplo, em setembro de 2015, oferecemos 1.000 caixas de Palmer 2005 aos negociantes [comerciantes de vinho de Bordeaux]. O preço de venda para os clientes era de 275 euros, quando o preço de venda en primeur [primeiro lançamento] era de 150 euros ”, diz Carbonnier.

Foto de Meg Baggott

Como Encontrar Vinhos da Biblioteca

Restaurantes e lojas de vinho são frequentemente os melhores canais para encontrar vinhos de biblioteca. Salas de degustação e clubes de vinho são outra avenida. Às vezes, no entanto, há uma hierarquia sobre quem recebe os vinhos.

“Oferecemos esses vinhos mais velhos primeiro aos nossos leais membros do Wine Club em dezembro, depois oferecemos o restante aos nossos convidados da sala de degustação durante o inverno e a primavera”, diz Hagafen’s Weir.

Essas recompensas são comuns, especialmente entre as vinícolas americanas. Mas existem outros métodos para adquirir vinhos de biblioteca.

Muitos produtores vendem vinhos mais antigos em seus sites. Os comerciantes de vinho online também costumam receber lotes de vinhos da biblioteca, que eles oferecem a clientes fiéis. Eles também podem entrar em contato com distribuidores ou vinícolas para encontrar garrafas especiais. Finalmente, para os amantes do vinho que visitam vinícolas no exterior, safras mais antigas costumam estar disponíveis a preços razoáveis.

O que dizem as vinícolas

Chateau Palmer , Bordéus: Como muitas vinícolas de Bordeaux, o Château Palmer mantém algum estoque para lançamentos posteriores, chamados de tranches. Palmer é incomum, no entanto, porque retém metade de seu vinho da propriedade e cerca de 1.000 caixas de seu Alter Ego de envelhecimento precoce para essa finalidade.

Silver Oak , Napa Valley: David Duncan, cujo pai, Ray, fundou a vinícola em 1972 com o enólogo Justin Meyer, diz que ela iniciou seu programa de biblioteca quando reteve cerca de 300 caixas das 1.400 caixas produzidas em 1974. “Hoje, retemos entre 1.200 e 2.000 caixas , dependendo da safra, das cerca de 100 mil caixas que produzimos ”, afirma.

Hagafen , Napa Valley: “Temos um programa de biblioteca que relança nossos notáveis ​​vinhos tintos após 10 anos de envelhecimento”, diz o fundador Ernie Weir.

Não são apenas os produtores de sucesso que oferecem vinhos de biblioteca. Muitas vinícolas menores, mais badaladas e mais acessíveis também estão impedindo o engarrafamento. Não tenha medo de perguntar.