Maureen Downey derrubou alguns dos falsificadores mais notórios da indústria do vinho, como Hardy Rodenstock e Rudy Kurniawan. Seu negócio, Chai Consulting , trabalha com a aplicação da lei para descobrir vinhos falsos que chegam às adegas das pessoas.

Downey também ensina seminários educando o público sobre como eles também podem detectar vinho falsificado. Embora alguém possa pensar que precisa de um laboratório forense inteiro, Downey diz: “Com algumas ferramentas simples e um pouco de informação, as pessoas podem detectar 90% das falsificações”.

Pedimos a Downey para compartilhar suas dicas sobre como avaliar a autenticidade dos vinhos. Pegue uma lupa e prepare-se para começar a investigação.

Compre de uma fonte confiável .

Conheça a pessoa de quem você está comprando. Downey aconselha a não comprar de um corretor não licenciado e que o cliente deve fazer a devida diligência até mesmo em empresas 'respeitáveis'. Acima de tudo, mantenha a cabeça fria. Se um negócio parece bom demais para ser verdade, provavelmente é.

Verifique o papel da etiqueta.

Luzes azuis podem ser úteis para avaliar a autenticidade. Certos agentes de revestimento usados ​​para iluminar o rótulo de papel de um vinho, como o silício, parecem luminosos sob lâmpadas UV. No entanto, esses produtos químicos não foram utilizados até a década de 1950, então 'se você tem uma garrafa de antes da década de 1950 e o rótulo brilha como se você estivesse em uma discoteca sob a luz ultravioleta ... isso deveria ser uma bandeira vermelha', diz Downey.

“O papel oxida em uma taxa constante. Não oxidará em um canto e não em outro. A oxidação é algo que deve ser consistente em todo o rótulo. ”

Observe a qualidade da impressão.

As técnicas de impressão, uma das coisas favoritas de Downey para avaliar, podem ser uma oferta inoperante de um vinho falso.

“Historicamente, muitos vinhos finos [rótulos] eram feitos com prensa de pratos”, diz ela. “Pode-se ver facilmente os resultados da impressão da prensa de chapa sob ampliação, porque ela tem um contorno.”

Os falsificadores costumam usar impressoras a jato de tinta domésticas para criar etiquetas. “Se você acabar vendo pixilação ou manchas coloridas em todo o papel, isso é resultado do jato de tinta”, diz Downey. 'Essas coisas estão erradas.'

Além disso, as impressoras a jato de tinta exigem papel especial para que a tinta fique bem aderente, de acordo com Downey. Sem ele, a tinta começará a descascar quando ele começar a fazer o papel parecer envelhecido. “Tinta normal não faria isso”, diz ela.

Sua folha de referências para adega de vinho

Avalie cuidadosamente o envelhecimento do rótulo.

De rótulos cozidos em um forno a aqueles embebidos em misturas desagradáveis, “as falsas técnicas de envelhecimento são quase infinitas”, diz Downey. No entanto, alguns conhecimentos essenciais e algum bom senso podem ajudar.

“O papel oxida em uma taxa constante”, diz ela. “Não vai oxidar em um canto e não em outro. A oxidação é algo que deve ser consistente em todo o rótulo. ”

Além disso, verifique a uniformidade no envelhecimento entre os vários rótulos de uma garrafa. Downey encontrou exemplos em que o falsificador envelhecia separadamente a etiqueta principal, a contra-etiqueta e a etiqueta vintage. “Junte todos eles e não farão sentido”, diz ela.

Finalmente, Downey diz: “Muitas manchas são feitas quando o rótulo ainda está plano. Mas as formas como as manchas ocorrem em uma superfície plana e em uma superfície cilíndrica são totalmente diferentes. ” Respingos ou gotas em um rótulo podem dizer muito sobre um vinho.

confirme coloração e marcação da cortiça.

Uma tampa que está em contato com o vinho tinto por várias décadas deve ter uma mancha profunda. Como os frascos são geralmente armazenados de lado, a mancha deve se estender em direção ao topo da cápsula. Downey também analisa a marca na cápsula em busca de sinais de engano.

“Às vezes, eles removem a rolha usando um Ah-So [um extrator especializado], raspam a safra e colocam uma nova safra”, o que muitas vezes equivale a simplesmente mudar um número, diz ela.

“Eu tenho uma caixa de '61 Lafite aqui que [foi] feita por Rudy Kurniawan”, diz Downey “Quando você olha bem de perto, você pode dizer claramente o que ele fez foi tirar o '4' em 1964 'e raspou a rolha para fazer com que parecesse 1961. ”

“Se o sedimento está presente, mas não se move? Pode ser o resultado de fraudadores aquecendo e assando para simular o acúmulo de material ao longo do tempo. ”

Veja o sedimento.

Os sedimentos devem estar presentes em vinhos tintos mais velhos; uma garrafa sem qualquer matéria sólida deve soar um alarme. Vinhos mais velhos que foram armazenados adequadamente em suas laterais por décadas deveriam “mostrar uma correspondência visual dessa história”, diz Downey, mesmo se um vinho for visualmente agitado e a maior parte do sedimento estiver dispersa.

No entanto, se o sedimento estiver presente, mas não se mover? Pode ser o resultado de fraudadores aquecendo e assando para simular o acúmulo de material ao longo do tempo.

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Junto com alguns equipamentos simples como uma luz azul e um microscópio, a maior ferramenta que se pode possuir é o bom senso. Downey diz que quando as pessoas olham para cada um dos fatores acima individualmente, elas pensam: 'Isso é totalmente lógico. Mas você os junta, é assim que você autentica. ”