Ao longo da última década, uma abundância de formatos de taças de vinho entraram em cena, variando de básicos e baratos a elaborados e exorbitantes. Embora ainda existam opções de variedades específicas para stemware ( Cabernet Sauvignon / Bordeaux , Pinot Noir / Borgonha , Chardonnay , etc.), os copos universais procuram ser a escolha perfeita para cada estilo de vinho.

Tamanho importa

Quer o seu vinho seja tinto, branco, rosé, espumante ou fortificado, os aromas desempenham um papel fundamental em seu caráter geral. Quanto menor a tigela, mais difícil será para todos esses aromas escaparem. Taças maiores permitem que mais oxigênio entre em contato com o vinho. Eles também se prestam a um redemoinho mais fácil, que não só parece legal, quando executado corretamente, vai arejar o vinho e ajudá-lo a se abrir.

Variedade específica vs. vermelho ou branco simples

Ao longo do último século, os copos foram projetados para quase todas as principais variedades de uvas. Cada estilo de vinho possui características específicas em termos de acidez, expressão de fruta, tanino e álcool, e as diferentes formas de vidro intensificam ou amadurecem esses atributos. Se seu objetivo é construir uma coleção estelar, este é um caminho divertido para viajar. No entanto, você pode ficar com uma taça de vinho Cabernet ou tinto padrão para todos os vinhos tintos e uma taça de Chardonnay para vinhos brancos, e não perder as complexidades do vinho. Se você procura copos específicos para variedades, aqui está o âmago da questão para essas hastes.

Ilustração por Julia Lea

Cabernet Sauvignon / Bordeaux

Sua tradicional taça de vinho tinto. Táxis e Bordeaux tendem a ser ricos em álcool e tanino. Uma tigela maior com mais altura cria mais distância entre o vinho e o bebedor, fazendo com que o etanol se dissipe no nariz e permitindo que mais oxigênio para estimular os taninos a amolecer.

Syrah / Shiraz

Um pouco mais alto do que o vidro da cabine e com um ligeiro afilamento no topo, este copo é projetado para focar a fruta e permitir bastante aeração para os taninos maduros nestes vinhos tintos massivos.

Pinot Noir / Burgundy

A tigela extremamente larga e a borda afilada permitem bastante aeração, concentra aromas delicados e mostra a fruta rica e brilhante.

Chardonnay / Viognier

Sua tradicional taça de vinho branco. Destina-se a vinhos jovens e frescos, já que a borda ligeiramente estreita concentra o nariz de vinhos brancos altamente aromáticos. O tamanho menor da tigela também mantém o vinho branco mais frio do que as grandes tigelas usadas para os tintos.

Borgonha branca

Semelhante em formato ao copo Pinot Noir, apenas menor em escala, a tigela larga e borda estreita concentra aromas e atinge o máximo de aeração em vinhos brancos cremosos para revelar complexidades sutis e compensar a rica concentração de frutas. Este vidro é freqüentemente confundido com o vidro Chardonnay.

Espumante

A flauta de champanhe tem tudo a ver com bolhas. Mantém os aromas de fruta e potencial fermento focados com o seu design estreito, mas também permite que a efervescência se mantenha fresca e flua por mais tempo.

Fortificado

Esses vinhos são mais alcoólicos do que os engarrafados. Uma tigela menor reduz a evaporação do álcool e destaca suas frutas ricas e aromas complexos.

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Stemless vs. Stems

Embora os copos sem haste possam ser excelentes opções para o desfrute diário, eles podem não ser a melhor opção para degustar vinhos de alta qualidade. Eles forçam os usuários a agarrar sua tigela, em vez de uma haste ou base, fazendo com que a temperatura do vinho suba devido ao calor da mão. Não é um grande desastre para os tintos, mas pode ser para os vinhos brancos. Impressões digitais e marcas de manchas também são inevitáveis ​​com vidros sem haste.

Thin is In

A última tendência em taças é uma haste e borda de vidro finas e superleves. Essas coleções elegantes, como Zalto e Zenologia, podem dar a sensação de que você quase não está segurando um copo. As salas de degustação e os melhores restaurantes de vinho oferecem seus melhores vinhos neste estilo de taça. No entanto, eles são tão delicados quanto refinados. Se taças de vinho quebradas são uma epidemia em sua casa, você pode precisar de algo um pouco mais substancial, como Riedel ou Fusão .

Nós Recomendar:

• Copos de vinho universais ZENOLOGY
• Vidro universal Zalto Denk'Art

Abandone a flauta

Vinho espumante, principalmente Prosecco , agora é consumido mais do que nunca. Mas os amantes do vinho apreciam os aromas que saem do copo, que podem ser atenuados com o tradicional e estreito champanhe flauta. Embora torrar com uma taça seja sempre popular, um vinho branco ou uma taça universal costumam ser a melhor opção. Se você procura um meio-termo feliz, uma taça de champanhe em forma de cupê ou tulipa permite que as bolhas fluam um pouco mais do que uma taça de vinho típica, o que permite que mais aromas intensos brilhem.

Um copo para todos

Se você não quiser escolher qual taça combina com qual vinho, a taça universal é a melhor opção. Com tamanho entre um Chardonnay e um copo vermelho menor, é a opção mais versátil para desfrutar de todos os seus vinhos favoritos, incluindo espumantes! Crescendo em popularidade, quase todas as coleções de vidro oferecem uma opção universal.