Como fazer chocolate quente do zero, melhor que uma mistura
Sempre que o tempo começa a esfriar, uma xícara fumegante de chocolate quente é apenas o ingresso para uma noite quente e aconchegante. E ao despejar um pacote de mistura de cacau quente (embora tenhamos uma excelente receita de mistura caseira) em água quente pode ser o caminho mais fácil, saber fazer chocolate quente do zero é uma verdadeira delícia.
Aprenda as dicas da nossa Test Kitchen sobre como fazer chocolate quente usando cacau em pó no fogão. Também iremos informá-lo sobre chocolate quente versus cacau quente (sim, há uma diferença). Então, você encontrará algumas maneiras divertidas de mudar o sabor.
Como fazer chocolate quente com cacau em pó
Algumas pessoas gostam do sabor concentrado que o cacau em pó traz ao cacau quente. Como não tem a sensação cremosa do chocolate derretido, você pode usar cacau em pó com leite meio a meio ou integral em vez de leite desnatado. Ou use seu leite não lácteo favorito para chocolate quente vegano. Certifique-se de escolher um cacau em pó sem açúcar para esta receita, pois também pede açúcar. Não é necessário peneirar o cacau em pó. Siga estas etapas para fazer de quatro a seis porções de chocolate quente tradicional do zero.
Obtenha nossa receita clássica de cacau quente
Blaine Fossos
1. Combine o Açúcar e o Cacau
Em uma panela de 2 a 2½ litros, misture ⅓ xícara de açúcar e ⅓ xícara sem açúcar cacau em pó (US$ 5, Alvo ). Use um batedor para misturar bem o açúcar e o cacau. Isso ajuda a evitar a formação de grumos quando o líquido é adicionado.
Blaine Fossos
2. Adicione o líquido e aqueça
Adicione lentamente 1 xícara meio a meio de creme light ou leite integral à panela e bata até que os ingredientes secos estejam bem combinados. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até a mistura começar a ferver. Deve haver bolhas em toda a superfície. Aos poucos, adicione 3 xícaras adicionais meio a meio, creme light ou leite integral à panela, mexendo sempre. Aqueça, mas não ferva.
Como fazer chocolate quente para um: Prepare conforme as instruções, exceto usar uma panela pequena e usar 4 colheres de chá. açúcar e 4 colheres de chá. cacau em pó sem açúcar ao combinar os ingredientes secos. Use 1/4 xícara de leite ao combinar os ingredientes líquidos e secos e 3/4 xícara de leite na etapa final.
3. Coloque em xícaras
Retire a panela do fogo e misture 1 colher de chá. baunilha. Despeje o chocolate quente em canecas ou xícaras usando uma concha ou copo medidor. Se desejar, sirva com marshmallows ou chantilly.
Jason Donnelly
Como fazer chocolate quente usando chocolate derretido
Veja como fazer chocolate quente com chocolate derretido. Antes de arregaçar as mangas para preparar isso, certifique-se de ter o tipo certo de chocolate pedaços ou barra de chocolate. O chocolate meio amargo é a escolha típica para o chocolate quente. O chocolate ao leite é muito suave. Para uma xícara mais intensa, experimente usar chocolate meio amargo, que costuma ter maior percentual de cacau e menos açúcar.
Você pode usar 60 gramas de chocolate em forma de barra e picar grosseiramente com uma faca ou usar gotas de chocolate. Você pode usar qualquer tipo de leite, dependendo da riqueza que deseja que sua bebida seja. Tente usar parte ou tudo meio a meio ou até um pouco creme de leite misturado com leite . Esta receita de chocolate quente rende de quatro a seis porções.
Obtenha nossas melhores receitas de chocolate quente1. Aqueça os ingredientes do chocolate quente
Em uma panela média, coloque 60 gramas de chocolate meio amargo picado ou ½ xícara pedaços de chocolate meio amargo (US$ 5 Alvo ). Junte ⅓ xícara de açúcar e ½ xícara de leite. Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura começar a ferver. Junte 3½ xícaras de leite adicional e aqueça, mas não ferva. Retire do fogo.
2. Coloque em xícaras
Use uma concha ou copo medidor para despejar o chocolate quente em canecas ou xícaras. Se quiser, sirva com marshmallows ou chantilly adoçado.
Dica de cozinha de teste
Faça corações de cacau (ou outro formato) em marshmallows colocando um estêncil de coração (US$ 10, Amazonas ) em cima de um grande marshmallow. Peneire o cacau adoçado por cima e remova cuidadosamente o estêncil. Repita com marshmallows adicionais e cacau adoçado.
Carson Downing
Obtenha nossas receitas sofisticadas de chocolate quenteChocolate quente x cacau quente: qual é a diferença?
Chocolate quente e cacau quente são usados de forma intercambiável, mas têm significados diferentes. O chocolate quente é tecnicamente feito com chocolate derretido, enquanto o cacau quente começa com cacau em pó. No entanto, qualquer um dos métodos proporcionará a bebida cremosa e achocolatada que todo mundo adora no inverno.
Andy Lyons
Variações de chocolate quente
Agora que você sabe fazer chocolate quente com cacau em pó ou pedaços de chocolate, é hora de experimentar alguns sabores - alguns são para crianças, outros apenas para adultos. Comece com a receita de chocolate quente ou com a receita de cacau quente, acima, e revise da seguinte forma:
- Para chocolate quente espumoso, use um liquidificador de imersão (US$ 20, Alvo ) ou batedor rotativo para bater até ficar borbulhante ou espumoso.
- Para fazer café com chocolate quente (também conhecido como mocha quente), adicione 1 colher de sopa. café instantâneo junto com o leite. Este chocolate quente com cafeína é uma indulgência fabulosa em uma manhã de inverno.
- Para chocolate quente irlandês, adicione 1 colher de sopa. Licor de creme irlandês para cada porção.
- Para chocolate quente com menta, adicione 1 colher de sopa. aguardente de hortelã-pimenta ou 2 ou 3 gotas de extrato de hortelã-pimenta em cada porção. Se desejar, decore cada porção com chantilly, hortelã picada e um fiozinho de calda de chocolate.
Mais bebidas quentes para aquecer
Se você não é fã de chocolate, essas bebidas quentes também vão matar o frio. Alguns são apenas para adultos, outros são adequados para crianças.
- Coquetéis mexicanos de café quente
- Sorvete de frutas cítricas Bourbon
- Chá de laranja quente
- Chá de Maçã Temperado
- Toddy Quente Clássico
- Chá Verde Temperado em Panela Lenta
