No meu trabalho, estou constantemente rodeado de álcool, embora não consuma tanto quanto você imagina. Eu cuspo quando analiso bebidas destiladas, assim como meus colegas focados em vinho. Em lançamentos de produtos e outros eventos, muitas vezes deixo bebidas inacabadas. Talvez porque eu tenha muito acesso, eu sou bastante moderado em meus hábitos de bebida.

Mas seguindo Contos do Coquetel , a gigantesca conferência anual de mixologia em Nova Orleans, era hora de fazer uma pausa.

Muita gente “seca” aqui e ali por cerca de um mês. Na maioria das vezes, é uma reação ao excesso de indulgência na temporada de férias, o que leva ao que alguns chamam de 'Drynuary' (talvez a pior palavra mashup de todos os tempos), ou resoluções de Ano Novo para mudar para mocktails por um tempo.

Outros optam por “Outubro Sober” ou, como ouvi um barman dizer, “Junho No-Saloon”. É uma oportunidade de reiniciar, recuar e dar uma pausa ao seu fígado.

Eu apoio fazer uma pausa no álcool. Eu faço isso de vez em quando, mas nunca tentei permanecer abstêmio por um longo período. Mas como você faz uma pausa quando a bebida é seu ganha-pão?

Semana um

Não tomei uma decisão consciente de 'secar' ao longo de agosto, então a primeira semana foi relativamente fácil. Recusei uma bebida aqui e ali.

“Um gin tônica? Obrigado, apenas tônica para mim. ”

“Eu quero dar uma olhada naquele novo bar? Obrigado, mas acho que vou ficar esta noite. '

Depois de alguns dias, resolvi estender o experimento para um mês. A maioria das pessoas consegue lidar com a privação de praticamente qualquer coisa se se concentrar no objetivo final, pensei, como um mês sem carne ou açúcar. Um mês sem álcool? Não tem problema, certo?

…Direita?

Degustar enquanto se espera: um hiato útil

Semana Dois

Comecei a semana escorregando. Tinha sido um dia de trabalho particularmente frustrante: as palavras teimosamente se recusavam a fluir, as entrevistas planejadas desmoronavam e a pressão sobre o prazo se aproximava. Finalmente, eu bati meu laptop e fui para um bar silencioso para me reagrupar.

Enquanto eu bebia um martíni de “emergência”, uma enxurrada de mensagens zumbia no meu telefone, incluindo as de um amigo em todo o mundo. Ela me fez rir, o que liberou algumas das borboletas no meu estômago.

'Outro round?' perguntou o barman. Eu recusei. O ataque de pânico havia diminuído, embora eu não tivesse certeza do que teve um efeito maior, o martini gelado ou as palavras calorosas do meu amigo.

Semana Três

Nesse ponto, percebi que “quase seco” era a única maneira de fazer agosto funcionar para mim. O prazo para uma coluna de revisão sobre os uísques de single malte acenou, e essas garrafas não iriam se avaliar.

Meu compromisso: nada de álcool além dessas degustações. Felizmente, encontrei meu mecanismo de enfrentamento: refrigerantes italianos. Especificamente, inotto , um refrigerante parecido com cola feito de laranja amarga, que me lembrou de Cynar e Sanbitter , um espumante vermelho brilhante que parece um pouco com beber um Campari com refrigerante.

Comecei a perceber que sentia mais falta do ritual do que do álcool. Comecei a derramar meu chinotto em um copo de coquetel chique e enfeitar com um cacho de casca de limão.

Semana Quatro

Meu grande desafio na reta final era o prazo final para o coquetel de 1º de setembro, que se aproximava e incluía vários drinques para teste. Então chamei um amigo, optando por dividir e conquistar. Com dois paladares, era mais fácil descobrir o que funcionava e o que não funcionava.

À medida que agosto se aproximava do fim, me sentia melhor, mais leve. Meu paladar ainda estava mais limpo. Mas eu também sabia que setembro prometia um carrossel sem fim de lançamentos de produtos alcoólicos e bebidas com amigos.

No entanto, por enquanto, depois do meu “agosto quase seco”, eu estava pronto para voltar ao carrossel. Possivelmente até com um coquetel na mão.