Como colher manjericão para trazer sabor fresco à sua cozinha
Cultivar manjericão é fácil em locais ensolarados, seja no solo ou em recipientes. Depois, depois de saber como colher manjericão, você poderá pegar algumas folhas sempre que precisar para dar sabor à sua próxima refeição.
Cultivar manjericão custa muito menos do que comprar manjericão fresco no supermercado. E você pode cultivar variedades interessantes, como manjericão tailandês e manjericão com limão, que oferecem diferenças de sabor emocionantes. Qualquer que seja o tipo de manjericão que você adicionar ao seu jardim, a chave para aproveitar ao máximo esta erva é saber como colher as folhas de manjericão sem danificar ou matar a planta. Esta é a melhor maneira de colher manjericão e armazenar manjericão fresco.
Karla Conrado
Quando colher manjericão
Quer você comece o manjericão a partir de sementes ou compre uma planta jovem, a melhor época para colher manjericão depende do tamanho da sua planta. Você saberá que é a hora certa quando a planta tiver desenrolado pelo menos quatro conjuntos de folhas. Sua planta de manjericão deve ter entre 15 e 20 centímetros de altura antes de você colher as folhas. Se você sabe quando a planta foi semeada, pode contar que o manjericão estará pronto para a colheita 60 a 70 dias depois.
Este plano de horta de verão preenche as lacunas após uma colheita de primavera
A melhor hora do dia para colher manjericão é pela manhã, depois que o orvalho das plantas evaporou. E quando o tempo frio voltar depois do verão, colha o manjericão antes que a geada mate a planta. Você também pode mover suas plantas de manjericão para dentro de sua casa, perto de uma janela ensolarada ou sob uma luz de cultivo, para mantê-las no inverno.
Como colher folhas de manjericão
O manjericão é uma erva de crescimento rápido que produz uma folhagem muito saborosa. Quando você só precisa de algumas, a melhor maneira de colher folhas de manjericão é arrancar cada folha na base, onde a folha encontra o caule. Comece a colher as folhas de manjericão do topo da planta, onde mais folhagem será rapidamente preenchida. Se você colher as folhas de baixo primeiro, a planta provavelmente parecerá esguia e fina. Para obter folhas mais saborosas, colha-as antes que as flores apareçam.
Como colher caules de manjericão
Quando quiser colher mais do que apenas algumas folhas de cada vez, você pode remover os caules inteiros do manjericão aparando a planta de cima para baixo com uma pequena tesoura. Procure cortar os caules cerca de ¼ de polegada acima de um nó (o ponto onde emergem as folhas e os brotos laterais da planta). Remova no máximo um terço da altura total da planta por vez, para que você possa colher mais folhas de manjericão recém-desenvolvidas em duas a três semanas.
Para encorajar a sua planta de manjericão a continuar a crescer mais folhas durante o verão, corte os botões das flores antes que floresçam. As mudas de manjericão também são fáceis de enraizar na água para dar início a novas plantas.
Kim Cornelison
Como armazenar manjericão fresco
A melhor maneira de armazenar manjericão fresco por alguns dias é cortar os raminhos e tratá-los como flores recém-colhidas: coloque-os em água em temperatura ambiente por até cinco dias. O manjericão não deve ser refrigerado porque fica marrom rapidamente em temperaturas frias. Você também pode folhas secas de manjericão e experimente-os em qualquer época do ano. Congelar manjericão é outra opção se você quiser adicionar manjericão a qualquer momento em sopas, caçarolas, frigideiras para o café da manhã e muito mais.
Como usar folhas frescas de manjericão
Cultivar manjericão mesmo à sua porta é imprescindível para desfrutar de todo o sabor desta erva, fresca ou cozinhada. Depois de colher o manjericão, coloque um punhado de folhas em cima de uma pizza ou decore seu prato de massa favorito. Além disso, adicione uma ou duas folhas de manjericão à limonada para fazer um deleite refrescante.
perguntas frequentes
- Quando devo plantar manjericão?
A melhor época para plantar manjericão ao ar livre é no início da primavera, aproximadamente duas semanas após a última geada. Você pode plantar sementes dentro de casa seis semanas antes da última geada, mas você vai querer esperar até que o solo tenha aquecido de forma confiável a pelo menos 50 graus Fahrenheit antes de plantar manjericão no solo.
- Quanto tempo pode viver uma planta de manjericão?
Dependendo do clima e das condições de cultivo, uma planta de manjericão dura cerca de quatro a seis meses . Ela pode sobreviver por mais tempo se a planta for cultivada dentro de casa (ou sem a ameaça de temperaturas frias).
- O manjericão voltará a crescer se eu cortá-lo totalmente?
O manjericão retornará se você colhê-lo corretamente, mas não é recomendado cortá-lo totalmente. Certifique-se de podar de cima para baixo e aparar apenas cerca de um terço para baixo para permitir que a planta se regenere.
