Cozinhar feijão verde pode levá-lo de volta às aventuras na cozinha no colo da sua mãe ou da sua avó. Mas é hora de aprender a cozinhar o feijão verde além das versões básicas cozidas no vapor ou fervidas. (Embora também possam ser ótimos! Especialmente adicionados a caçarolas e outros pratos.) Com misturas de temperos frescos e modernos e eletrodomésticos convenientes (gorjeta para você, fritadeira de ar), as melhores maneiras de cozinhar feijão verde agora também podem estar entre os melhores maneiras de obter cinco porções de vegetais por dia que são deliciosas, abastecidas com sabor fresco e cozidas no ponto perfeito.

Como congelar feijão verde fresco para aproveitar o ano todo

Use uma faca afiada para cortar os caules e as pontas para que o feijão cozinhe uniformemente de ponta a ponta. Blaine Fossos

Como preparar feijão verde para cozinhar

O primeiro passo para cozinhar o feijão verde é lavá-lo e retirar as pontas e os fios. Deixe o feijão inteiro, corte-o em pedaços de 2,5 cm ou corte-o longitudinalmente para fazer o feijão cortado em francês. Para aparar o feijão verde, coloque vários feijões sobre uma tábua, alinhando as pontas do caule. Corte os caules usando um faca de chef (US$ 135, Caixa e Barril ) e, se quiser, corte também as pontas pontiagudas.

Dica de cozinha de teste

Muitas dessas receitas podem começar com feijão verde enlatado escorrido, se desejar.

33 frutas e vegetais que você deve refrigerar e 7 que não deve

Agora é hora de começar a cozinhar o feijão verde! Espero que sua geladeira esteja bem abastecida, pois nossas ideias sobre como cozinhar feijão verde certamente lhe darão muita inspiração culinária.

Como cozinhar feijão verde no fogão

Uma das melhores opções para cozinhar o feijão verde no fogão é fervê-lo. A chave para obter os melhores feijões é saber quanto tempo deve ferver o feijão verde.

Cozinhe o feijão verde, coberto, em uma pequena quantidade de água fervente com sal até ficar crocante e macio:

• 10 a 15 minutos para feijão verde inteiro ou cortado
• 5 a 10 minutos para feijão verde cortado à francesa

Então, como saber quando o feijão verde está pronto? Morda um feijão um ou dois minutos antes do final do tempo sugerido listado acima para ferver o feijão verde. O feijão deve ceder um pouco, mas ainda ficar levemente crocante.

Como cozinhar feijão verde no microondas

O feijão verde cozido no microondas está entre as estratégias mais rápidas e fáceis para cozinhar o feijão verde.

Para isso, coloque o feijão verde em uma caçarola com 2 colheres de sopa de água. Microondas, coberto, na potência 100% (alta) até ficar crocante e macio, mexendo uma vez:

• 8 a 12 minutos para feijão verde inteiro ou cortado
• 7 a 10 minutos para feijão verde cortado em francês

Obtenha nossa receita fresca e saudável de Salada de Feijão Verde, que pede feijão verde no micro-ondas.

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Como cozinhar feijão verde no vapor

O vapor não é ótimo apenas para tirar rugas de roupas ou arrumar o chão. Cozinhar no vapor é como cozinhar feijão verde para um acompanhamento de vegetais de baixa caloria.

Colocar um cesta de vapor (US$ 23, Alvo ) em uma frigideira grande com acompanhamentos ou em uma panela. Adicione água logo abaixo do fundo da cesta do vaporizador. Leve a água para ferver e adicione o feijão verde. Cozinhe o feijão verde inteiro, cortado ou cortado em francês, coberto, por 10 a 18 minutos ou até ficar crocante e macio.

Faça nosso cozido no vapor Feijão Verde Limão e Rúcula para acompanhar seu jantar esta noite.

Jason Donnelly

Como escaldar feijão verde

Feijão verde escaldado pode ser incorporado em outras receitas, cozido por outro método (como refogar) ou usado para iniciar o processo de congelamento de feijão verde fresco.

Para escaldar o feijão verde:

• Leve uma panela grande com água para ferver. Use 1 galão de água por quilo de feijão verde.
• Encha uma tigela grande com água gelada.
• Trabalhando em lotes, coloque cuidadosamente o feijão verde na água fervente.
• Ferva o feijão pequeno por 2 minutos, o feijão médio por 3 minutos e o feijão grande por 4 minutos.
• Resfrie os grãos rapidamente mergulhando-os em água gelada.
• Depois de esfriar, escorra o feijão.

Enlatando e Congelando Frutas

Blaine Fossos

Como refogar feijão verde

Obtenha a receita de feijão verde com salada de ervas

Refogar é outro método de cozinhar o feijão verde no fogão. Algumas receitas de feijão verde salteado exigem que você os escalde primeiro. Para escaldar, siga as instruções acima e continue conforme as instruções abaixo.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione feijão. Cozinhe o feijão verde, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos ou até ficar bem aquecido. Tempere com ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo.

Experimente nossa frigideira de feijão verde e cogumelos para usar suas habilidades de refogado.

Blaine Fossos

Como cozinhar feijão verde em embalagem de papel alumínio

Para obter tempo de limpeza zero, grelhe o feijão verde em um pacote de papel alumínio, também chamado de pacote hobo.

• Dobre um pedaço de papel alumínio resistente de 36 x 18 polegadas ao meio para fazer um quadrado de 18 polegadas.
• Coloque o feijão verde preparado no centro do papel alumínio.
• Tempere o feijão como desejar e regue com azeite.
• Traga as bordas opostas da folha; selar com uma dobra dupla.
• Dobre as pontas restantes para envolver completamente os grãos, deixando espaço para a formação de vapor.
• Grelhe diretamente em fogo médio em uma grelha coberta por 25 a 30 minutos, virando o pacote ocasionalmente.

Adicione nossa receita de feijão verde grelhado ao seu próximo menu de grelhados.

BHG/Michela Buttignol

Como assar feijão verde

Se você gosta de receitas de assadeira, vai adorar aprender a cozinhar feijão verde no forno. Isso carameliza lindamente os vegetais e os torna mais palatáveis ​​para os comedores exigentes.

Para assar feijão verde:

• Pré-aqueça o forno a 450°F.
• Em um 15x10x1 polegada assadeira , misture 1 quilo de feijão com 2 colheres de sopa de azeite.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Espalhe o feijão em uma única camada na panela.
• Asse por 15 a 20 minutos ou até que os grãos comecem a formar bolhas e fiquem crocantes e macios.

Combine sua próxima entrada caseira com este Feijão Verde Assado com Bacon.

Como fazer feijão verde para fritadeira de ar

Para uma troca de batatas fritas com menos calorias, experimente fritadeira de ar vagens. Eles oferecem o mesmo formato de palito e textura crocante, apenas com menos carboidratos e menos gordura do que suas contrapartes de batata frita.

Para fazer feijão verde para fritadeira:

• Pré-aquecer fritadeira de ar (US$ 140, Kohl's ) a 400°F.
• Coloque o feijão verde em uma tigela média e pulverize generosamente com spray de cozinha ou regue com uma colher de chá de óleo.
• Tempere conforme desejado (gostamos de 1 colher de chá de açúcar mascavo, ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou pimenta em pó e ⅛ colher de chá de sal para cada 12 onças de feijão).
• Coloque o feijão temperado na cesta da fritadeira. Cozinhe até dourar levemente e ficar macio, ou cerca de 12 minutos.

Para um jantar melhor do que fast-food, prepare nosso bagre 'frito' e feijão verde ao estilo sulista em sua fritadeira.

Jason Donnelly

Como fazer caçarola de feijão verde

Obtenha nossa receita de caçarola de feijão verde

Acreditamos firmemente que nenhum menu festivo, da Páscoa ao Dia de Ação de Graças ou mesmo ao Natal, está completo sem uma caçarola de feijão verde. Veja como levar o cozimento do feijão verde para o próximo nível digno de celebração com um molho cremoso e cobertura crocante.

Passo 1: Cozinhe o feijão verde.

Cozinhe o feijão verde usando um dos métodos acima. Na maioria das vezes, cozinhamos o feijão no vapor, fervemos ou colocamos no microondas. Escorra bem o feijão.

Passo 2: Combine o feijão cozido com a mistura do molho.

Em uma tigela grande, misture a mistura do molho. O molho geralmente inclui creme condensado de sopa de cogumelos, pimenta preta, queijo, outros líquidos e temperos desejados. Junte o feijão. Transfira a mistura para uma caçarola.

Etapa 3: Asse a caçarola de feijão verde.

Polvilhe o topo da caçarola com cebola frita ou pão ralado. Asse em forno a 350 ° F até que a mistura esteja bem aquecida e a cobertura doure.

Agora que você conhece vários estilos de cozimento de feijão verde, estará pronto para toda e qualquer oportunidade de acompanhamento para o jantar que o aguarda.

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