Beba no renascimento do coquetel Uptown NYC com este gole refrescante de verão da 67 Orange Street.

4 raminhos de coentro fresco
2 fatias de pepino
1 cal cunha
Algumas pequenas fatias de gengibre recém-cortado
& frac34 onças de néctar de agave light
& frac12 onças suco de limão espremido na hora
2 onças de vodka de pepino orgânico cultivado
1 onça padrão de limão
1 colher de chá de vinagre de maçã

Amasse o coentro, uma fatia de pepino, limão e gengibre em uma coqueteleira com o agave e o suco de limão. Adicione os ingredientes restantes e gelo. Cubra e agite. Coe em uma taça de martini resfriada e decore com a segunda fatia de pepino.

---

Sobre o Bartender

Karl Franz Williams estava subindo na escada corporativa quando algumas pesquisas de branding no início de 2000 o colocaram no meio do florescente comércio de mixologia.

Apaixonado pelas tendências emergentes e pela rica história de coquetéis e bartending, a verdadeira vocação do graduado em Yale tornou-se cristalina: ele era um mixologista.

Cue Duke Ellington's Um trem , a próxima parada: Harlem, na 67 Orange Street, que já foi lar do famoso Almack’s Dance Hall, o lugar mais badalado de Nova York para beber e dançar durante o final do século 19 e início do século 20.

“Eu queria recriar o romance de Almack's”, diz Williams. De fato. Ao passar pelas portas, é como se o tempo tivesse parado: o bar está à luz de velas e os servidores usam suspensórios da era Ragtime. Nos poucos anos desde a abertura, o bar de Williams está florescendo, e os dias de seu cubículo são uma memória distante.