Nada contra laranjas comuns, mas é difícil resistir a uma fruta que tem a sombra do vinho tinto, com muitos de seus benefícios para a saúde. Essa coloração semelhante não é coincidência: a polpa carmesim das laranjas sanguíneas vem das antocianinas, os mesmos pigmentos antioxidantes encontrados na bebida.

Se combinar a fruta com o vinho, no entanto, não descarta os brancos, que podem destacar seus sabores em camadas. Nos EUA, o pico da temporada de laranja sanguínea é de janeiro a abril, quando eles são uma adição inteligente para Mimosa , salada de erva-doce e pato a l'orange .

Com Saladas

Apesar de toda a sua cor rica, uma laranja sanguínea é, na verdade, uma laranja, com notas de toranja, lima e tangerina. Da Austrália Hunter Valley Semillon é uma expressão única da uva, um vinho leve e fresco com aromas cítricos e de ervas. É um acéfalo com uma salada de laranja de sangue.

Cocktail de Soda de Laranja Sanguínea, o Muito Fácil

O toque de framboesa em uma laranja sanguínea precisa ser suavemente persuadido, não sufocado por um tinto com sabores fortes de framboesa. Em vez disso, um champanhe que é feito inteiramente de Pinot Noir tem notas semelhantes de frutas vermelhas juntamente com a qualidade refrescante que o torna uma combinação perfeita.

Doce ou salgado

A laranja sanguínea tem um aroma floral suave, especialmente em sua casca. Usar as raspas pode adicionar complexidade a receitas doces e salgadas. Doce e animado Moscato d'Asti tem um lindo perfume de flor de laranjeira, que ajuda a trazer a mesma qualidade em pratos feitos com laranja sanguínea.

Para sobremesa

Jogue com o açúcar imediato da fruta em qualquer sobremesa cítrica, como torta de laranja de sangue, suflê ou torta de merengue. Como os vinhos de sobremesa devem ser mais doces que o prato, experimente Vidal Icewine do Canadá, que equilibra doçura intensa com alta acidez e sabor a geleia de laranja.