Bolos e cupcakes são tão parecidos quanto você imagina, tornando muito fácil converter sua receita de bolo favorita em um lindo lote de cupcakes para servir individualmente - ou seja, você pode pegar seu bolo (xícara) e comê-lo também. Na verdade, a preparação é exatamente a mesma. As únicas duas diferenças entre bolo e cupcakes: o tipo de panela você usa para assar e a quantidade de tempo que passam no forno. Estamos lhe dando todos os detalhes para que da próxima vez que você tiver apenas uma caixa de mistura para bolo, saiba como transformar a receita em cupcakes igualmente saborosos. Além disso, experimente algumas de nossas melhores dicas de decoração de cupcake para fazer com que suas guloseimas se destaquem na mesa de sobremesas.

BHG/Cara Cormack

Como converter uma receita de bolo em cupcakes

A bolo de duas camadas A receita geralmente rende de 24 a 30 cupcakes, enquanto um bolo de uma camada rende um lote menor de 12 a 15 cupcakes. A propósito: você também pode reverter essa noção e fazer um bolo com qualquer receita de cupcake. Você não precisa alterar a temperatura do forno (não importa como você converta a receita, bolos e cupcakes assarão na mesma temperatura indicada na receita), mas você precisa alterar o tempo de cozimento dependendo da sobremesa que você deseja. você está fazendo e a panela que você usa.

Passo 1: Escolha uma receita de bolo

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Ao fazer cupcakes a partir de uma receita de bolo, escolha uma receita de bolo estilo manteiga (um bolo que começa batendo manteiga e açúcar). Algumas de nossas receitas favoritas de cupcakes vêm destas receitas de bolo:

• Bolo de veludo vermelho
• Bolo Branco
• Bolo amarelo
• Bolo de chocolate

Passo 2: Faça a massa do bolo

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Uma das maneiras mais rápidas de fazer massa de bolo é começar com uma mistura para bolo em caixa, mas você também pode fazer sua massa de bolo do zero. Não importa que tipo de receita você converta, você seguirá as mesmas etapas básicas para misturar a massa. Sua receita pode ser diferente, mas muitos pedem para bater a manteiga sozinha por 30 segundos antes de adicionar outros ingredientes. Adicione o açúcar e misture ao creme. Certifique-se de não bater demais (você saberá se a manteiga começar a se separar). Em seguida, adicione os ovos e os temperos, como extrato de baunilha e bata-os na mistura de manteiga e açúcar. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos (farinha, sal e fermento). Em seguida, adicione alternadamente os ingredientes secos e úmidos (como leite) em pequenos incrementos, batendo após cada adição.

Dica de cozinha de teste: Deixe a manteiga e os ovos em temperatura ambiente antes de adicioná-los à massa, pois eles se misturam com mais facilidade.

Etapa 3: forre a forma de muffin

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Naturalmente, em vez de usar uma forma de bolo em camadas ou redonda, você precisará assar seus cupcakes em uma forma de muffin. Depois de ter a massa da receita de bolo que deseja converter pronta, forre o número desejado de forminhas de muffin com forminhas de papel ou unte e enfarinhe levemente as forminhas. Se você não tiver o suficiente para assar todos os cupcakes de uma vez, leve à geladeira a massa restante enquanto o primeiro lote assa.

Etapa 4: preencher os forros de cupcake

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Nossa cozinha de teste recomenda usar aproximadamente ¼ xícara de massa em cada forro (ou ½ cheia) para fazer cupcakes de 2½ polegadas de altura. Se desejar, asse um ou dois cupcakes com quantidades de massa ligeiramente diferentes para ver qual altura você prefere antes de fazer o lote inteiro.

Etapa 5: asse cupcakes e deixe esfriar

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Ao converter uma receita de bolo em cupcakes, você precisará reduzir o tempo de cozimento dos cupcakes de um terço à metade. A maioria das receitas de cupcake leva cerca de 15 a 20 minutos no forno, então é melhor ter cautela e começar com um tempo de cozimento mais curto. Seus cupcakes estão prontos para assar quando uma madeira palito inserido no centro de um cupcake sai limpo, sem migalhas. Você também pode tentar assar apenas um cupcake como teste para começar, o que o ajudará a determinar o tempo certo de cozimento para o restante do lote. Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 5 a 10 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Como ter certeza de que seu bolo sempre sai úmido Experimente nossa receita de cupcake de cereja e amêndoa e baunilha

Etapa 6: é hora de decorar o cupcake

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Depois que os cupcakes esfriarem completamente, seja criativo na cobertura e na decoração. Se você não tiver um saco de confeitar em casa, basta encher um saco plástico de armazenamento e cortar a ponta do tubo. Experimente usar nossa receita de cobertura de creme de manteiga (e suas muitas variações de sabor!) Para um visual clássico de cupcake.

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