Constituindo a metade sul da região de Trentino-Alto Adige, no norte da Itália, o Trentino província faz vinhos de classe mundial. A cerca de uma hora de carro de Verona e rodeada pelas majestosas Dolomitas, um Patrimônio Mundial da UNESCO, é uma das áreas mais bonitas do país.

Famoso por suas pistas de esqui imaculadas, trilhas de caminhada de tirar o fôlego, rotas de ciclismo e paisagens dramáticas, Trentino também é uma das áreas de produção de vinho mais dinâmicas e multifacetadas da Itália. Produz vinhos de qualidade baseados no terroir de uvas internacionais e regionais, bem como um dos espumantes fermentados em garrafa mais renomados do país.

Contando 25.232 acres de vinhas, a província é responsável por 1,6% da área de vinhedos do país. Apesar de seu tamanho relativamente pequeno, os EUA são o principal mercado de exportação de Trentino, representando 51% das exportações do território em termos de valor.

As uvas brancas dominam a cena do vinho. Pinot Grigio é o líder, com 34% da produção total de uvas, seguido por Chardonnay com 26% e Müller-Thurgau com 10%. Outras variedades brancas incluem Sauvignon, Pinot Bianco e Nosiola. Para a produção de vinho tinto, Teroldego, Merlot, Marzemino e Pinot Nero são as principais uvas seguidas por Schiava, Lagrein e Cabernet Sauvignon.

Vencedores do prêmio Wine Enthusiast de 2020

Essas variedades formam a espinha dorsal da principal denominação da região, Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC). Graças à influência das montanhas próximas, os vinhos tranquilos de Trentino apresentam frescor e elegância.

A província também abriga Trento DOC , denominação inteiramente dedicada à produção de espumantes fermentados em garrafa. Perfumados, saborosos e carregados de elegância, esses vinhos são creditados como os primeiros método clássico engarrafamentos. Suas raízes remontam ao início de 1900, quando o pioneiro Giulio Ferrari percebeu o extraordinário potencial da área para a produção de vinho espumante e começou a cultivar Chardonnay.

Foto cedida pelo Istituto Trento DOC

Hoje, as principais uvas neste espumante de montanha são Chardonnay e Pinot Nero, embora Pinot Bianco e Pinot Meunier também possam ser usadas. Chardonnay empresta fragrância e longevidade, enquanto Pinot Nero fornece estrutura e elegância.

Vinho regulamentado pelo DOC desde 1993, 57 produtores de metodo clássico fazem parte do Istituto Trento DOC e usam a marca coletiva Trentodoc. Esses vinhos são definidos, em parte, por sua área de cultivo única.

Nas encostas da montanha média 656–2,952 pés acima do nível do mar, o ar puro da montanha, vinhedos de alta altitude e muita luz solar geram dias quentes e noites frias durante a estação de crescimento que incentivam o amadurecimento ideal das uvas.

Esta maturação ideal gera aromas atraentes, sabores pronunciados e acidez brilhante. Embora o envelhecimento obrigatório nas borras varie de 15 meses para Brut, 24 meses para Millesimato e 36 meses para Riserva, quase todos os produtores envelhecem seus vinhos por muito mais tempo, mesmo até 10 anos.

Atualmente, 12% dos vinhedos de Trentino são certificados como orgânicos. A área se tornou recentemente um dos líderes na Itália no que diz respeito ao uso de métodos agrícolas integrados. Para proteger o meio ambiente, os agricultores e os consumidores, a maioria dos produtores e vinícolas de Trentino adotaram essa abordagem e limitam o uso de tratamentos químicos nos vinhedos tanto quanto possível. Em 2016, o Consórcio de Vinhos Trentino iniciou o processo de certificação da produção integrada de uvas regulamentada pelo Sistema de Produção Integrada Nacional da Qualidade (SQNPI). Em 2019, mais de 90% da produção de uvas Trentino's foi certificada.

Por sua longa história de vinhos de qualidade, conquistas recentes e compromisso com a sustentabilidade, Entusiasta do Vinho tem o orgulho de reconhecer Trentino como a região vinícola do ano. - Kerin O'Keefe