Talvez o seu janeiro não seja seco, mas você ainda está procurando vinhos com menos álcool. Isso não significa que você tem que sacrificar o sabor, a qualidade ou a variedade. Aqui está uma caixa mista de tintos secos, brancos e espumantes. Esses doze vinhos oferecem um pouco de tudo para todos, e todos vêm com 12% abv ou menos.

Vinhos tintos

Hugel 2011 Grossi Laüe Edição limitada Pinot Noir (Alsácia) $ 55, 12% abv, 94 pontos. Uma nota de cereja pura e surpreendente sobe do vidro. É ladeado por notas de floresta outonal, alcatrão e casca de laranja seca. Evidentemente, há algum desenvolvimento e evolução aqui. O paladar é vivo e preenche não só a boca, mas todos os sentidos com seus aromas sedutores, mas está firmemente ancorado em tons mais terrosos. O corpo é esguio e fresco: a sua estrutura de ossatura fina se deve tanto à acidez fresca quanto aos taninos finamente flexionados. É profundo, duradouro e delicioso, mas também deliciosamente leve. —Anne Krebiehl MW

Foradori 2013 Morei Teroldego (Vigneti delle Dolomiti) $ 48, 12% abv, 93 pontos. A princípio tímido e taciturno, este lentamente se abre no copo, oferecendo aromas de frutas vermelhas, flor azul, alcaçuz e sílex. Na boca é concentrado e fino, apresentando cereja preta em borracha, amora, hortelã picada, anis e minerais, além de acidez firme e taninos ágeis. Dê este tempo para se desenvolver totalmente. Beba 2017–2023. --Kerin O'Keefe

Gerhard Pittnauer 2015 Dorflagen St. Laurent (Burgenland) $ 24, 12% abv, 91 pontos. Cerejas vermelhas maduras e aromáticas revelam um toque ácido de groselha no nariz. Na boca tem o mesmo fascínio apetitoso de frutos vermelhos: refrescante e suculento, mas nunca pesado. Um tinto fresco e autêntico, foi capturado na interseção perfeita de maturação e crocância. Pode até ser servido um pouco gelado. -E SE

Hudson-Chatham 2014 Middlehope Casscles Vineyards Baco Noir (região do Rio Hudson) $ 25, 12% abv, 91 pontos . Este tinto floral perfumado feito de Baco Noir, uma subvalorizada uva híbrida franco-americana, oferece surpreendente profundidade de complexidade e elegância. Pistas de carvão escuro, porcini e especiarias se misturam em tons mais bonitos de violeta e cereja preta. É nítido e vivo na boca, rodeado por camadas de finos taninos emplumados e um toque de granito no final. Pronto para beber agora, mas guarde algumas garrafas para saborear de agora até 2022, se puder. —Anna Lee C. Iijima

Clay Pigeon 2013 Pinot Noir (Vale Willamette) $ 28, 12% abv, 90 pontos. A boa aderência é imediatamente aparente, junto com uma explosão de frutas cítricas e cereja picantes. A ameixa azeda também sobe, e é claramente a fruta, não os barris, que estão no anel central. Um final de alta acidez o mantém fresco e vivo. —Paul Gregutt

Cave de Tain 2015 Nobles Rives Syrah (Collines Rhôdaniennes) $ 12, 12% abv, 88 pontos. Este cuvée básico da cooperativa em Tain l'Hermitage é um valor sólido, oferecendo aromas apimentados de frutas escuras e sabores amplos de cassis. azeitona preta e café expresso. Os taninos são firmes, então combine-os com carne mal passada ou cordeiro em curto prazo . Melhor compra. —Joe Czerwinski

23 vinhos de baixa caloria

Vinhos Brancos

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) $ 32, 11,7% abv, 94 pontos. Este vinhedo fica na área de West Oak Knoll, no vale. O vinho não foi filtrado e nem filtrado pelos enólogos, que empregam leveduras nativas para a fermentação. Frutas suculentas de caroço e acidez vibrante atingem um acorde de equilíbrio e complexidade que é baixo em carvalho e deliciosamente crocante no pêssego. —Virginia Boone

Château Les Combes 2016 Bordeaux Blanc $ 15, 12%, 91 pontos. Frédéric Borderie traz sua experiência de vinificação da Austrália e Napa Valley de volta para a propriedade da família e este vinho fresco e perfumado. Tem um grande sabor picante equilibrado por frutos de caroço verdes e brancos. O vinho poderia durar mais alguns meses, então beba a partir do final de 2017. Escolha dos editores. - Roger Voss

Bird in Hand 2016 Dois no Bush Semillon-Sauvignon Blanc (Adelaide Hills) $ 16, 12% abv, 90 pontos. Esta é uma gota complexa e deliciosa dos climas frios de Adelaide Hills, oferecendo notas de abacaxi, gengibre moído, toranja e flores de limão. A sensação na boca é adorável e longa, com uma textura escorregadia, acidez equilibrada e um final picante a pimenta branca.

Dr. Hermann 2015 Riesling Trocken (Mosel) $ 20, 12% abv, 90 pontos. Sabores fortes de tangerina e limão abundam neste Riesling seco e picante. Esticado e equilibrado, é concentrado e frutado, mas matizado por tons de pólen empoeirado e minerais. Uma cerda de miolo de limão amargo reverbera com persistência no final. Beba agora até 2020. - MAS

Vinhos espumantes

Serveaux Fils NV Cuvée Brut Pinot Meunier (Champagne) $ 60, 12% abv, 94 pontos. Este vinho de pequena produção mostra as qualidades de Pinot Meunier. É rico e macio, com abundância de frutas brancas e uma intensa faixa de crocância de limão. Já tendo tido tempo de amadurecimento, sugere tostagem no final. Beba agora. - RV

Parxet 2012 Titiana Brut Rosé Sparkling (Cava) $ 25, 11,5%, 90 pontos. Aromas de pão fermentado são mais suaves e viscosos do que frutados. Tem um paladar redondo que é cheio, mas não cremoso devido à acidez firme. Sabor melão, pêssego e baunilha com final fermentado e seco, de moderada complexidade. Isso é feito inteiramente de Pinot Noir. - Michael Schachner