Quase 2,5 milhões de pessoas chamam Toronto de lar, e a cidade cosmopolita - situada na margem norte do Lago Ontário - aprecia sua diversidade. De bares de coquetéis estilo speakeasy a restaurantes de luxo com adegas expansivas (repletas de vinhos da Península do Niágara e do condado de Prince Edward) a pontos badalados locais que destacam produtos da província, desfrutar de boa comida e bebida é um modo de vida em Toronto.

Alojamento:

Fica no Club Level no opulento Ritz-Carlton no coração do distrito financeiro, oferece vistas estelares do horizonte com janelas do chão ao teto, vinhos locais gratuitos, canapés e coquetéis. O luxo continua na piscina coberta de água salgada ou no spa de serviço completo. Para acomodações dramaticamente diferentes, alugue um “crash pad” no moderno-ímã Drake Hotel , localizado no moderno bairro de West Queen West - seus quartos são decorados com obras de arte originais (o hotel emprega um concierge de arte), pisos de madeira de carvão e tijolos expostos. À noite, uma galeria e uma sala de concertos atraem um público jovem e elegante.

À volta da cidade:

Prepare-se para bater na calçada - Toronto é uma cidade amiga dos pedestres. Sua rede subterrânea PATH (toronto.ca/path) de passarelas com aquecimento e ar-condicionado se estende por mais de 17 milhas. Não perca a Ossington Avenue para ver galerias de arte de ponta, bares exclusivos, cafés e estúdios de tatuagem. O Distillery District (que já abrigou a maior destilaria do Império Britânico) oferece uma grande variedade de lojas de decoração e arquitetura industrial vitoriana restauradas, como Blackbird Vintage Finds ou Destilar , estrelado por produtos de design canadense. Vença seu medo de altura - e aprecie as vistas de 1.815 pés de altura Torre CN , o mais alto do Canadá - seu restaurante giratório, 360, detém o recorde de adega mais alta do mundo.

Vinho e comida:

Empoleirado no topo do 54º andar da Torre do Banco TD, Canoa oferece vistas de tirar o fôlego de Toronto e da CN Tower, e serve pratos imaginativos com influências canadenses, como cordeiro de Alberta e peito de pato defumado com chá com grãos de trigo. A carta de vinhos do sommelier William Predhomme é em grande parte local, com destaque para os produtores de Ontário (escolhas populares incluem Stratus Vineyards Stratus White 2007 e Henry of Pelham NV Cuvée Catherine Rosé). Massas caseiras diárias e pequenos pratos compartilháveis ​​são a atração Loja de vinhos social , junto com 80 vinhos (principalmente italianos) por menos de $ 80 (CAD), um sistema Enomatic e uma caverna de queijos abastecida com os melhores frutos do Ontário. Cozinha local e bar de vinhos é apenas isso - um bar de vinhos rústico para os habitantes locais. Ele serve uma variedade de vinhos canadenses da vizinha Niagara, e pratos simples, mas saborosos, como salumi, anchovas curadas em casa e mussarela recém-tirada. Para coquetéis clássicos com um toque ousado, não perca Casco preto , onde a mixologista Jen Agg sacode bebidas como um Manhattan envelhecido em carvalho e Tea & Sympathy, com gin com infusão de Earl Grey, Sherry e bitters de jasmim. Para um verdadeiro clássico, experimente o Athol Brose em The Harbord Room —Esta bebida à base de whisky e aveia remonta ao século XV.

A próspera metrópole canadense está fervilhando com os vinhos de Ontário, coquetéis antigos e comidas locais. Clique aqui para obter as melhores dicas de viagem.