Já experimentei o futuro do Beaujolais e é bom.

Os vinhos desta região frequentemente difamada estão mudando rapidamente. Uma ênfase renovada na qualidade está levando esses vinhos 100% Gamay para as telas de radar de colecionadores e bebedores. E os crus - as aldeias no norte da região - estão liderando o caminho.

A Beaujolais cru é uma pequena aldeia, ao invés de um vinhedo individual, como é na Borgonha. Os produtores estão trabalhando para definir climas distintos, que são equivalentes a vinhedos isolados, dentro da crus. Nesse ínterim, procure nomes de vinhedos individuais nos rótulos.

Granito, nas cores do azul ao rosa, é a chave da qualidade Beaujolais. Os vinhedos estão no flanco leste do Maciço Central, a cordilheira vulcânica que domina grande parte do centro-sul da França.

Dos 10 crus, os cinco que você provavelmente encontrará são Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon e Brouilly. Os outros são Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié e Saint-Amour.

Os vinhos dessas crus podem ser comparados a muitos Borgonheses finos e por uma fração do preço. Eles têm fruta, estrutura e agilidade, mas são fáceis de beber na liberação. O que mais um bebedor de vinho poderia pedir?

Juliénas / Foto de Hemis / Alamy

Juliénas

Charme e Fruta

Ao sol da manhã, o café de Juliénas ganha vida. Os bebedores de vinho preparam-se para a manhã, enquanto os bebedores de café param para uma rápida dose de cafeína.

Em uma extremidade da aldeia, Sylvain Tête de Domaine du Clos du Fief derrama-me o dele vinhos . Sylvain, 27, trabalha com seu pai, Michel, depois de passagens pela Austrália e Nova Zelândia. É uma viagem típica da nova geração que está tomando conta de Beaujolais.

Sua Tête de Cuvée envelhecida em madeira (sem trocadilhos com o nome de família, diz ele) é de granito azul, que proporciona concentração e agilidade. Mas mesmo neste vinho, a fruta brilhante e a acessibilidade charmosa resumida por sua Tradição Cuvée (envelhecida em tanque) são aparentes. Os dois vinhos refletem os dois lados da denominação.

“É como beber cerejas, mas com tanino suficiente.” —Pasacal Aufranc

Em seguida, encontro um dos poucos produtores orgânicos em Beaujolais. As vinhas tradicionais prevalecentes em Beaujolais tornam difícil o cultivo do solo sem danificar as vinhas, diz Louis-Clement David da Propriedade David-Beaupère . Novas plantações, com as vinhas treinadas em arames, tornam a viticultura orgânica prática para um produtor de poucos hectares.

Os vinhos de David vêm de duas áreas de Juliénas: climat-worthy Vayolette, nas colinas de granito a oeste, e La Bottière, em terras planas a leste. Mais uma vez, os vinhos assumem estilos diferentes: perfumados e estruturados a partir do granito, fruta encantadora na planície. Envelheça o primeiro enquanto bebe o segundo.

Minha última parada do dia, Vinícola Pascal Aufranc , está literalmente no fim da estrada. A estrada estreita e íngreme sobe por um vale lateral e passa bem sob seu arco, e então para. Não que sua gama de vinhos não pudesse parar o tráfego por si só.

“É como beber cerejas, mas com tanino suficiente”, diz Aufranc. Os vinhos são certamente encantadores, marcados por sabores de cerejas pretas, pimenta e deliciosa acidez.

Por todo esse apelo, Juliénas é um dos três centros de granito azul entre os crus da região. O granito, diz Aufranc, 'corre como uma rodovia que atravessa o coração da denominação Juliénas'.

Isso fornece o tanino, enquanto a argila e a camada de giz dão a fruta. É uma combinação vencedora.

Melhores vinhos Juliénas

Pascal Aufranc 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) $ 22, 92 pontos. Batizado com o nome das cerejeiras que margeiam esta vinha, o vinho é rico e estruturado. Possui pontas concentradas e sabores de cereja preta madura. Encorpado e com potencial de envelhecimento, este fino vinho deve ser consumido a partir de 2018. Zancanella Importando. Escolha dos editores.

Georges Duboeuf 2015 Château des Capitans (Juliénas) $ 20, 90 pontos. Esta propriedade cru é propriedade da família Duboeuf. O vinho tem algum envelhecimento em madeira que aumenta a textura rica, mas não prejudica a suculenta fruta vermelha cereja madura. Com os seus taninos, o vinho conseguiu envelhecer, por isso beba desde o final de 2017.

Moulin-à-Vent / Foto cedida por Jaubert French Collection / Alamy

Moinho de vento

Vinhos com Corpo

Não há vila de Moulin-à-Vent, apenas um moinho de vento (moulin à vent). Sentado a 180 metros acima do nível do mar, ele domina a paisagem.

“Em um dia claro, você pode ver o Mont Blanc”, diz Brice Laffond, enólogo da Castelo Moulin-à-Vent .

Eu tenho que acreditar em sua palavra. Apesar de muitas visitas ao Beaujolais, nunca vi o Mont Blanc, a montanha mais alta dos Alpes, daqui.

Em frente ao castelo, à vista do moinho de vento, está uma pequena parcela chamada Le Clos. Aqui, Laffond e a família Parinet, os proprietários da propriedade, experimentam o cultivo orgânico e biodinâmico, as tradicionais vinhas do mato de Beaujolais e as vinhas a arame. Le Clos é um sinal de que esta propriedade se tornou o carro-chefe da denominação.

Muitos dos vinhos da propriedade são destinados ao envelhecimento - Le Champ de Cour, La Rochelle e Clos de Londres, em particular. Os dois primeiros vêm de vinhedos isolados que certamente serão designados de climas à medida que o programa ganha força. Eles também mostram o poder do fino Moulin-à-Vent.

Moulin-à-Vent é o mais borgonhês dos crus: encorpado e complexo, com excelente potencial de envelhecimento.

Essa agilidade é confirmada no dia seguinte durante a degustação dos vinhos de Anita Kuhnel. A casa e a adega deste ex-ciclista profissional estão muito longe da grandiosidade do Château du Moulin-à-Vent, mas os vinhos estão em um estilo reconhecidamente denso e concentrado.

Sob o nome Domaine Anita , Kuhnel faz vinhos de outro dos grandes climas da espera: Rochegrès. Como Gamay é tão fortemente afetada por seu terroir, ela produz uma série de vinhos de parcela única.

“Acredito que um vinho deve ser um reflexo dessa parcela”, diz Kuhnel, que caracteriza esses vinhos como uma combinação adequada de “poder e elegância”.

Seu melhor vinho de Moulin-à-Vent é Coeur de Vigneronne, colhido de vinhas velhas bem na frente de sua casa. É um vinho amaciado pelo envelhecimento em madeira, rico e robusto, com um estilo quase borgonhês.

Moulin-à-Vent é o mais borgonhês dos crus: encorpado e complexo, com excelente potencial de envelhecimento.

Melhores vinhos de moinho de vento

Richard Rottiers 2015 Last Breath $ 35, 94 pontos. O nome do vinho ('último suspiro') é baseado em suas origens em vinhas plantadas ao lado de um cemitério. Fora isso, o vinho em si é impressionante, ricamente estruturado e com taninos densos e concentração. O vinho com o seu carácter firme e fruta preta madura irá envelhecer. Beba a partir de 2019. Seleção de adega.

Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle $ 59. 92 pontos. De uma única parcela que se encontra por cima do emblemático moinho de vento de Moulin-à-Vent, este vinho mostra os seus 16 meses de envelhecimento em madeira no seu carácter suave e perfumado. Cerejas e especiarias moídas na hora misturam-se com alguns taninos firmes para dar estrutura, deixando espaço para a fruta. Beba a partir de 2017.

Fleurie / Foto de Clive Helm / Alamy

Florido

Aromático e floral

De todos os crus, Fleurie, apenas três quilômetros ao sul de Rochegrès, produz os vinhos mais aromáticos. No Domaine des Grands Fiers , há uma mistura maravilhosa de cerejas pretas, pimenta e amoras silvestres presentes nos vinhos de Christian Bernard. Depois desse momento perfumado, é um pouco decepcionante descobrir que a denominação recebeu o nome de um legionário romano, Florus.

Essas belezas perfumadas podem envelhecer. Bernard derramou um 2009.

“Foi uma safra bem madura, menos densa que 2015, mas com a mesma riqueza”, lembrou. E assim por diante, de volta a 1991, sua primeira safra, que, como muitos crus envelhecidos, tem gosto semelhante a um Pinot Noir .

A propriedade de Bernard fica na mesma rua da vila de Fleurie, onde Restaurante Villa Cardinale na praça está lotado na hora do almoço com vinhedos e visitantes famintos.

Acima da vila está o vinhedo emblemático de Fleurie: La Madone, em homenagem à capela de pedra La Madone no topo. É provável que seja um dos climas cruéis.

Gamay, duas maneiras

Audrey Charton, presidente do sindicato dos produtores locais, diz que após o cru de Morgon, Fleurie é a próxima na fila para designar seus climas notáveis. Junto com La Madonne, Les Roches e Grille Midi são prováveis ​​candidatos.

No almoço com Jacques Lanson e sua família, Christophe, o enólogo da Domínio de Layre-Loup e filho de Jacques, explica que Fleurie e Morgon - mais como uma potência - são muito diferentes.

“Fleurie é delicada”, afirma. “Precisa de luvas de pelica durante a fermentação. Você precisa ficar de olho nele o tempo todo. ”

Talvez seja por isso que existem tantos sabores sutis que giram e provocam a fruta cereja brilhante nos vinhos deste cru. É elegância com um toque diferente.

Melhores vinhos Fleurie

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Fleurie) $ 22, 92 pontos. De vinhas plantadas, como o próprio nome sugere, em solos de granito, o vinho é estruturado e denso com ricos frutos pretos suculentos. Embalado com fragrância frutada e acidez, o vinho está se desenvolvendo bem, pronto para beber a partir do final de 2017. Escolha dos editores .

Domaine de Leyre-Loup 2013 Louis Leyre-Loup Reserve Le Regard de l'Ange (Fleurie) $ 26, 90 pontos. Um vinho finamente perfumado que está no auge. Ainda tem taninos junto com uma rica fruta cereja preta e uma textura densa. Possui também frutos silvestres maduros e suculentos e groselha preta que estão totalmente prontos para serem saboreados. Beba agora.

Morgon / Foto cedida Stockfolio / Alamy

Manhã

Poder e Estrutura

São 19 horas. na quinta-feira antes da Páscoa, e Villié-Morgon está agitado. Pais e filhos correm para a igreja de São Vicente, enquanto as lojas estão repletas de ovos de Páscoa e decorações de coelho.

Esta cidade de 1.700 habitantes está no centro de uma denominação que parece ter sua atuação conjunta. Embora Beaujolais esteja a pouco mais de uma hora ao sul de Beaune, na Borgonha, parece um mundo à parte da grandeza da Côte d'Or. Ainda assim, Morgon é o cru com um espírito climático que está mais próximo do que você encontra na Borgonha.

Talvez seja porque seus vinhedos são propriedade de grandes criadores de crus de Beaujolais: Dominique Piron , Jean-Marc Burgaud , Jean Foillard , Mathieu Lapierre e Louis-Claude Desvignes . Fazem vinhos que são “sérios” quando jovens e que podem envelhecer muitos anos, quando se tornam semelhantes ao tinto Burgundy. (Pinote, ou tornar-se como Pinot Noir, é o termo local.)

Embora muitos dos crus de Beaujolais sejam de granito, Morgon é 'granito e mais granito', diz Dominique Piron, que representa a 14ª geração de sua família para trabalhar nos vinhedos de Morgon. Ele também é presidente do Beaujolais Wine Council e um grande produtor.

“Estávamos procurando um nome e nossos filhos assistiam a um filme de James Bond. Então pensamos, por que não? ” —Jean-Marc Burgaud

A produção de Piron resume o que aconteceu em Morgon. Ele não faz mais misturas gerais de toda a denominação. Seus vinhos destacam terroirs individuais: a dramática Côte du Py, com seu granito vulcânico de pedra azul em encostas de até 1.500 pés de Javernières, outro afloramento do mesmo solo e Les Grands Cras, com seu granito decomposto.

Na vinícola ao lado de Jean-Marc Burgaud, provamos seus enormes anos de 2015 e 2016 mais leves. Ele gosta de 2016.

“Tem todos os frutos deliciosos do grande Gamay, mas ainda tem a estrutura que faz o Morgon bom”, diz.

Ele também faz vinho de outro clima de espera de Morgon: Les Charmes, cujos solos arenosos produzem vinhos que são mais acessíveis quando jovens.

A Côte du Py de Burgaud revela “os taninos que dão reputação a este vinhedo”, afirma.

O enólogo oferece uma surpresa no final da degustação: uma amostra do Cuvée James, um blend de vinhos de seus vinhedos da Côte du Py. Por que James?

“Estávamos procurando um nome e nossos filhos assistiam a um filme de James Bond. Então pensamos, por que não? ”

Os melhores vinhos Morgon

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) $ 45, 94 pontos. Plantado em 1935, este vinho de vinha única é rico e estruturado. Nesta fase, é dominado tanto pelos taninos firmes como pelos sumarentos frutos pretos perfumados. À medida que o vinho amolece com a idade, este generoso sabor frutado vai surgindo para dar um vinho deliciosamente maduro. Beba de 2019. Seleção de adega.

Brouilly / Foto de Per Karlsson / BKWine2 / Alamy

Brouilly

Aberto e acolhedor

Brouilly é o maior dos crus de Beaujolais, e tudo sobre Brouilly é grande, incluindo os castelos e grandes propriedades que dominam a região. Contornando o afloramento vulcânico do Mont Brouilly (que tem sua própria denominação, Côte de Brouilly), os 3.000 acres de videiras desta denominação produzem os mais macios e abertos de todos os crus.

Os vinhos podem ser apreciados um ano após a colheita. Cerejas vermelhas, frutas vermelhas e taninos suaves podem dar aos vinhos um caráter fácil e aberto. Nada além disso, você pode pensar. Mas há outro lado mais sério em Brouilly.

Com o enólogo Jean-Baptiste Bachevillier, provo uma taça de Pierreux Castle 2014 Réserve du Château. A Bachevillier produz vinhos concentrados e devidamente densos de vinhas até 150 anos e envelhece-os em carvalho. O vinho que provo, aos três anos, está quase pronto, embora vá envelhecer bem.

Meus trabalhadores da vinha odeiam esta vinha. A encosta é tão íngreme e difícil de trabalhar. ” —Rémi Jean

Essa capacidade de envelhecer é algo que encontro mais de uma vez em Brouilly. Castelo de passeios é uma fortaleza medieval no alto de uma colina e logo abaixo de Saint-Etienne la Varenne. O Vielles Vignes 2015 desta quinta é sólido e firme, embalado com fruta preta concentrada.

O enólogo Rémi Jean administra a propriedade e a obra-prima nas proximidades Castelo corcelles . É lá, mais embaixo nos solos arenosos da planície, que Brouilly mostra seu lado meigo, onde produz vinhos suaves, frutados e imediatamente bebíveis.
Robert Perroud, um vigneron de sétima geração, tem vinhas no lado oeste da denominação, na sombra do Mont Brouilly.

Para chegar lá, a estrada serpenteia em encostas íngremes de um lado e uma queda do outro - não é o lugar para encontrar um navio-tanque de vinho que se aproxima. Suas vinhas vêm de duas vinhas: Balloquets e Saburin. Ele chama seus Balloquets de vinho de L'Enfer, que significa 'inferno'.

“Meus trabalhadores da vinha odeiam esta vinha”, diz ele. “A encosta é tão íngreme e tão difícil de trabalhar.”

Seus vinhos reúnem as duas facetas de Brouilly em uma taça. O Cuvée Pollen 2016 da vinha Saburin tem frutas deliciosas, acessíveis e uma estrutura firme. Você pode beber o vinho jovem, mas também pode esperar.

Devido ao volume produzido, o Brouilly é fácil de encontrar e fácil de beber. Mas não o rejeite. Os vinhos têm tanto caráter quanto qualquer um dos outros crus do Beaujolais.

Robert Perroud 2014 Pollen (Brouilly) $ 25, 91 pontos . Feito a partir de parcelas selecionadas, este vinho é estruturado e firme, mas não perde de vista os ricos sabores de frutas vermelhas e cereja. É um vinho denso, os taninos ainda se desenvolvem e se enchem para equilibrar as frutas. Beba a partir de 2017.

Château des Tours 2015 Brouilly $ 20, 86 pontos. Plantada em torno de uma fortaleza do século 12, as vinhas desta propriedade deram um vinho fresco com frutas vermelhas. A par da fruta, o vinho apresenta uma acidez brilhante e fina e um núcleo de taninos mais secos. Como a maioria dos vinhos cru da maior denominação de Beaujolais, ele está pronto para beber agora.