O Corvo é uma lenda siciliana, uma marca histórica com raízes nobres. Foi fundado em 1824 pelo mundano Giuseppe Alliata, Príncipe de Villafranca, Príncipe do Sacro Império Romano, Grande da Espanha e Duque de Salaparuta, um conhecedor que aspirava a criar um vinho delicado de estilo francês muito diferente da produção local daquele era. Trabalhando com uvas da sua própria quinta em Casteldaccia, as suas inovações levaram ao primeiro lançamento devidamente engarrafado na Sicília, o Corvo Bianco.

Dois Séculos de Tradição

Com profundo respeito pela natureza e suas matérias-primas, Giuseppe e seus descendentes trabalharam durante gerações para trazer à tona a expressão mais autêntica desta terra. Eles usaram seu conhecimento íntimo da geografia e microclimas da região para plantar as variedades de uvas mais adequadas para cada solo e clima, e aplicaram inovações, algumas ousadas para a época, para deixar a fruta florescer com a mínima intervenção humana. Em 1868, a Corvo produzia 100.000 garrafas por ano, vendendo muito além da Sicília nos EUA, América do Sul e Austrália. Hoje, os vinhos do Corvo representam a generosidade e a beleza da Sicília e o seu potencial vinícola. A qualidade e dedicação que vem do Corvo é uma tradição sem precedentes que a marca se compromete a transmitir a cada garrafa.

“Nos últimos 35 anos, os vinhos da Sicília evoluíram”, explica Roberto Magnisi, Diretor Vinícola da empresa matriz do Corvo, o Grupo Duca di Salaparuta, “passando de um simples acompanhamento para uma refeição diária a um instrumento de crescimento cultural.” Hoje, essa marca reverenciada é administrada pela Família Reina, cujas profundas raízes locais, treinamento internacional e vontade de experimentar mantêm sua distinção. Asseguram que a qualidade e autenticidade dos vinhos do Corvo estão intimamente ligadas ao factor humano, empregando, para trabalhar as vinhas, pessoas locais que conhecem cada nuance de cada casta. Um agrônomo verifica a fruta em cada estágio de amadurecimento, coleta amostras de uvas e do solo para análise de laboratório e examina as folhas para ter certeza de que as plantas estão assimilando substâncias essenciais do solo. O controle de qualidade é implacável: nas raras ocasiões em que as uvas que chegam à vinícola não atendem aos mais altos padrões, elas são rejeitadas sem apelação.

Nos últimos 35 anos, os vinhos da Sicília evoluíram, passando de um simples acompanhamento para uma refeição diária a um instrumento de crescimento cultural.

Na adega

Controlos rígidos são realizados em todas as fases do processo de vinificação. Cada camião de uvas e cada casta é desengaçada e processada individualmente antes da mistura e montagem, para que os enólogos acompanhem a evolução e o desempenho de cada território e vinha. Os padrões de qualidade continuam ao longo do processo até às rolhas.

Na sala de degustação

No momento em que os vinhos do Corvo chegam à sala de degustação, os hóspedes estão saboreando lançamentos mergulhados na história e cultura siciliana, cada um preservando o caráter de sua propriedade individual, potencializado pelo uso seletivo de tecnologias futuristas. “Corvo foi e continua a ser um pioneiro da‘ nova Sicília ’da bebida”, declara o Diretor da Vinícola Magnisi. “O Corvo representa as raízes profundas das vinhas que crescem na Sicília, bem como o potencial do seu terroir, que procuramos evoluir a cada nova interpretação. A força motriz do Corvo sempre foi seguir o caminho menos percorrido ”, afirma Magnisi,“ e criar um novo caminho para os vinhos sicilianos ”. Este casamento de tradição e inovação, enólogos com a visão de respeitar dois séculos de experiência e ao mesmo tempo se adaptar aos desejos em evolução dos amantes do vinho, fez do Corvo um clássico com alma contemporânea e um símbolo do Made in Italy.