Picada sempre foi um criador de tendências, mas quando ele e sua esposa Trudie Styler começaram a fazer vinhos biodinâmicos em seus Toscana Estado, O palagio , eles não poderiam ter previsto o quão importante isso se tornaria para os consumidores. Aqui, a dupla faz uma pausa na promoção do último álbum de Sting com um artista jamaicano Salsicha , 44/876, para descrever como eles chegaram a fazer vinho, mel e azeite de oliva no italiano interior.

Quando procurava uma propriedade na Toscana, pensava que produziria vinho, azeite e mel?

Picada: Absolutamente não. A casa meio que nos encontrou. Estávamos procurando por quase uma década ... O lugar inteiro estava meio degradado. Os vinhedos pareciam estar caindo também. E só falou conosco ... Depois de fazermos a casa, os campos estavam um estado, e Trudie, sendo filha de um fazendeiro, disse: 'Nós realmente deveríamos fazer algo com vinho', então chamamos um cara da Califórnia chamado Alan York, que era famoso pela biodinâmica com o Benziger Estate .

“Na verdade, levamos isso a sério e achamos que isso mostra.” - Picada

Qual é a resposta usual aos seus vinhos quando você prova com amigos ou colegas?

Picada: Um dos grandes prazeres para mim quando trazemos pessoas para a propriedade e perguntamos se elas gostariam de provar nosso vinho, elas me olham com ceticismo, como se dissessem: Oh, outro vinho de celebridade ... Vendo seus rostos mudarem daquele olhar cético para um que diz: Oh, é realmente muito bom, adoro essa mudança e isso me deixa muito orgulhoso. Na verdade, levamos isso a sério e achamos que isso mostra.

Qual é o seu tipo de vinho preferido para beber?

Picada: Sou particularmente leal aos vinhos italianos. Somos vinicultores italianos, então, em um restaurante, vou escolher um vinho italiano.

Trudie: Tenho tendência para os brancos e cor de rosa . Acabamos de produzir nosso próprio rosé.

Como você é recebido pelos locais?

Picada: Os locais cuidam de nós. Uma das primeiras coisas que fizemos quando compramos o lugar foi dar uma festa. Convidamos todos a entrar e eles respeitam o fato de termos feito tanto pela propriedade e realmente trazê-la de volta à vida. Eles se lembram da propriedade em seu apogeu. Teve uma era de ouro e depois caiu no esquecimento, e acho que eles apreciam isso, então nos protegem.

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Você passa muito tempo na cidade?

Picada: Acho muito difícil deixar a propriedade, na verdade. Mas gosto de ir à cidade tomar um sorvete.

Trudie: Mil e quinhentos hectares é um grande parque infantil, mas as crianças adoram ir à cidade. Eu provavelmente saio mais do que Sting.

E as pessoas da cidade vêm ver você? Alguma parte da propriedade está aberta ao público?

Picada: Temos uma loja de fazenda na propriedade e damos uma festa lá todo mês de agosto. Os locais vêm e eu canto algumas músicas. É uma ótima loja.

Trudie: Vendemos azeites e pelo menos seis tipos diferentes de mel ... É muito limitado, mas muito adorável.