O que vem à mente quando você ouve um pop de rolha de champanhe?

É provavelmente o som que mais está ligado ao início de uma festa, uma explosão de alegria e emoção. Isso significa que algo está para acontecer, a atmosfera está cheia de esperança. Mas quando abro uma garrafa de champanhe, prefiro tirar a rolha sem dar um grande estalo, mas apenas um silvo baixo e um pouco de fumaça. É como um efeito especial, mais sutil e surpreendente, com verdadeiro suspense.

Você viaja pelo mundo como embaixador global do champanhe da sua família. Qual é a sua cidade favorita para vinho e comida?

É difícil escolher. Cada cidade oferece algo diferente. Quando você viaja, aprende como as pessoas veem a comida e o champanhe de forma diferente e, em cada país, descobre novos pares lindos para experimentar. Tóquio foi o mais surpreendente para mim. Quando estive lá, fui a vários restaurantes, degustando alimentos incrivelmente únicos e diferentes para mim, com texturas incríveis. Eu gostei muito!

Como você usa sua formação em arte e design em sua função na Taittinger?

Para mim, é muito importante quando você cria algo como uma nova caixa ou rótulo, considerar que você vai colocar algo novo na terra, e tem que ser útil ou dar algo mais. Se não fizer isso, é como uma espécie de poluição. Quando estava estudando na escola de arte, percebi que a arte era menos interessante para mim quando feita sem nenhuma intenção ou inspiração, mas apenas seguindo a aparência da ordem. Não quero seguir a grande lei do marketing ou as “receitas”. Gosto de me questionar sobre o que Taittinger realmente é e como posso expressar isso da maneira mais simples.

Taittinger há muito faz parceria com o Screen Actors Guild Awards. Você tem uma história favorita do tapete vermelho?

Na verdade. Sabe, sou terrivelmente tímido e sempre olho para isso com certa distância. É irreal. Os atores e atrizes estão protegendo seu ofício e promovendo-o. Quando participo da festa, vejo como eles se unem, felizes por se conhecerem e por discutirem o que fazem. Vejo esses atores na tela e talvez espere ver cada um deles como os heróis que interpretaram em seu último filme. Mas em
no final, você consegue ver o verdadeiro Batman sem sua fantasia. É muito engraçado.

Além de celebrações e ocasiões especiais, o que você acha de Champagne Taittinger?

Simplesmente! Quando estou em casa com um amigo, de volta de um longo dia, adoro levar a vida devagar. Abrimos silenciosamente uma garrafa de champanhe, ouvimos o som das bolhas, sorrimos e então começamos a conversar, cozinhar e aproveitar a vida como ela é.

Quais são algumas de suas primeiras lembranças de beber champanhe?

Quando eu era criança, meus pais costumavam convidar muitas pessoas e, é claro, eles tinham champanhe. Depois do aperitivo, sentados à mesa, costumamos colocar os dedos nas taças para tomar uma gota de champanhe.

Onde - e como - você e sua família vão passar as férias este ano?

Em Chamonix, França, onde temos uma antiga casa de família. A frescura e a majestade da montanha são sempre uma boa combinação para passar boas férias, com muitos filhos.

Se você fosse criar uma refeição e desfrutar de Champagne Taittinger em cada prato, o que cozinharia e quais garrafas abriria?

Eu não gostaria de dar preferência a nenhum tipo de comida, pois todos são incrivelmente interessantes de combinar.

O importante são os momentos que compartilhamos juntos. Todos os nossos momentos devem ser acompanhados por bons vinhos e boa comida e nunca se deve esquecer que as nossas relações devem ser simplesmente valorizadas por belos vinhos. Não o contrário.