Melhor de 2011: Millennium Restaurant (San Francisco, CA)
O chef Eric Tucker usa ingredientes locais, sazonais e orgânicos para criar um menu de inspiração global sem produtos de origem animal.
Garrafas de destino:
Gamer 2009 Grüner Veltliner (Edna Valley)
Horse & Plough 2010 Rosé (Mendocino)
Urban Legend 2009 Petit Verdot (Mendocino)
A lista de vinhos com foco local é projetada para um menu de comida inspirado globalmente - vinhos exclusivos e amigáveis aos alimentos de pequenos produtores que se concentram na agricultura sustentável. Metade da lista vem da Califórnia.
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