Os ovos são uma das fontes de alimento mais acessíveis e fáceis de cozinhar. proteína vegetariana . (Um ovo grande oferece 6,2 gramas de proteína e apenas 74 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos .) Muitos de nós inspecionamos uma caixa de ovos antes de colocá-la em nossos carrinhos de supermercado, mas e se você esquecer e voltar para casa e encontrar um ovo quebrado em sua caixa? Não precisa estragar a dúzia nem atrapalhar seus planos de café da manhã. Aqui está o que você precisa saber se encontrar um ovo já quebrado e como armazená-lo.

Melhores casas e jardins

Você pode comer um ovo quebrado?

A resposta depende se você o quebrou acidentalmente ou se o ovo já estava quebrado na caixa comprada.

Como as bactérias podem ser introduzidas na gema ou na clara através de rachaduras na casca, é importante examinar os ovos no supermercado. Evite recipientes com ovos quebrados, sugere o USDA Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar . Se você comprou ovos já quebrados, não os utilize; jogue-os fora! Caso você precise ser mais convencido de que a resposta é 'não' à sua pergunta, 'É seguro comer um ovo quebrado?' Pesquisadores taiwaneses achar algo Salmonela era muito mais provável de ser encontrado em ovos com casca fraca ou rachada. Com riscos como esse, você sempre quer usar ovos com segurança.

Exatamente por quanto tempo armazenar as sobras antes de jogá-las fora

A resposta é diferente se você foi quem acidentalmente quebrou um ovo ou se você quer quebrar ovos na noite anterior para cozinhar com eles. Nesse caso, você ainda pode usar o ovo quebrado posteriormente, quando armazenado corretamente. Continue lendo para saber as melhores maneiras de armazenar ovos quebrados.

BHG / Sydney Saboroso

Como armazenar ovos quebrados, se forem seguros

Quanto tempo duram os ovos quebrados? Isso varia de acordo com claras, gemas ou ovos inteiros e como você deseja armazená-los.

Como refrigerar ovos quebrados

Se você acidentalmente quebrar um ovo em casa, coloque-o em um recipiente limpo, feche e guarde na geladeira por até dois dias.

Quando estiver pronto para mexer, escalfar ou fazer omelete naquele ovo, certifique-se de cozinhá-lo completamente para destruir qualquer bactéria em potencial. Aqui estão as temperaturas seguras de cozimento para cada tipo de preparação de ovos, de acordo com o Centro de Segurança de Ovos :

• Omeletes, fritadas e ovos cozidos: cozinhe a 160 graus Fahrenheit
• Omelete de clara de ovo: cozinhe a 144-149 graus Fahrenheit
• Mexidos, muito fáceis, muito duros, fritos e escalfados: cozinhe a 144–158 graus Fahrenheit

Como saber se os ovos estão ruins: 3 métodos simples

Como congelar ovos quebrados

Claras de ovo separadas podem ser congeladas com segurança por um ano; experimente porcioná-los em poços de bandejas de gelo. Você pode congelar ovos inteiros batendo as claras e as gemas e congelando em um recipiente fechado. Eles também durarão até um ano. Gemas de ovo separadas não pode estar congelado.

Se um ovo quebrar durante a fervura em uma panela no fogão ou na Panela Instantânea, simplesmente descasque e use-o normalmente. Este tipo de ovo quebrado é seguro para consumo. Agora que você sabe se pode usar ovos quebrados ou não, estará tudo pronto para cozinhar no feriado.

Esta página foi útil?Obrigado pelo seu feedback!Diga-nos porquê! Outro envio