Na costa oeste de Canadá , Vancouver é uma cidade de arranha-céus no limite da natureza. Bairros promissores a uma curta distância do centro da cidade exibem o espírito hippie e moderno do que alguns chamam de Lotus-Land (além de “Vansterdam” e a “Cidade de Vidro”). Enquanto isso, microcervejarias, vinho na torneira , design de classe mundial e combustível do campo ao garfo um ambiente descontraído e externo.

Vancouver Urban Winery / Foto de Patrick Bennett

Bebida

No The Keefer Bar em Chinatown, uma pioneira na cena do coquetel artesanal de Vancouver, misturas como o Opium Sour são criadas em um ambiente de boticário. Centro da cidade, The Lobby Lounge e RawBar no Fairmont Pacific Rim faz bebidas clássicas além de sushi estelar. Mais descontraídas são as cervejarias artesanais, da sala de degustação de 33 Acres Brewing em Mount Pleasant para Preparação de professores perto da Vila Olímpica. Cervejas e vinhos se unem no histórico Settlement Building de Railtown, lar de Fabricação de carimbo postal e Vancouver Urban Winery , com 36 a.C. vinhos na torneira. No salão de degustação em Destilaria Odd Society , tome um gole de gim Wallflower.

Torafuku / Foto de Patrick Bennett

Comer

É tudo uma questão de intersecções culturais, com a miríade de sushi, ramen e restaurantes de dim sum da cidade ao lado de restaurantes finos com ingredientes locais. No AnnaLena em Kitsilano, o sommelier descreve o cardápio como “Noroeste do Pacífico moderno com uma mistura de culturas que combina com Vancouver”.

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Você encontrará pratos como ostras com foie gras e uma lista de garrafas locais premiadas. A cena do food truck também estimulou locais físicos, como de inspiração pan-asiática Torafuku , que tem um menu atrevido de pratos como “Taco’ Bout Awesome ”, com adobo de pato, pepino, chalotas e coentro.

Pedale no paredão que segue ao longo do Stanley Park / Foto: Patrick Bennett

Ver

Pegue um Bicicleta Mobi de uma estação de compartilhamento de bicicletas no centro da cidade e aprecie as vistas das montanhas e da costa enquanto pedala ao longo do paredão que contorna Parque stanley , Quintal de 1.001 acres de Vancouver. Faça um desvio pela antiga floresta tropical antes de continuar pelo caminho à beira-mar, passando pelas praias de West End, marinas por Yaletown e até o mercado na ilha de Granville . Pedale um pouco mais longe em Kitsilano, onde Kits Point se projeta na English Bay, em seguida, pega um rebocador Balsa Aquabus de volta para a outra margem.

Sapatos John Fluevog / foto de Patrick Bennett

Comprar

Vancouver lançou várias marcas de renome mundial: Lululemon equipamento de ioga, Kit e Ace “Vestuário técnico,” Herschel Supply Co. , Sapatos John Fluevog e Sapatos Nativos . Explore outros showrooms e boutiques em antigos armazéns e ao longo de vielas históricas, em estilo de galeria Informar interiores em Gastown (a cadeira Ribbon do fundador Niels Bendtsen está em MoMA's coleção permanente) para Erin Templeton , que tem um estúdio e uma loja em Chinatown exibindo bolsas e acessórios feitos de couro reciclado.

Ilha Bowen / Foto de Patrick Bennett

4 horas de fuga

Pegue uma balsa para Bowen Island . A rua principal da ilha tem boutiques bonitas, incluindo o que é considerada a menor loja de doces do mundo e Ramo e Manteiga , uma loja de presentes que serve torradas e sorvetes sofisticados. Os restaurantes são mais refinados: experimente a salada de endívia e nozes em Toscana , confit de pato em Bistrô rústico , ou pequenos pratos e na torneira B.C. vinhos em Barcelona Tapas e Wine Bar . Suba ainda mais até a Artisan Square para comer croissants em Artisan Eats Bakery & Cafe e caxemira de alta costura em Artesãos milaneses Alfaiates de Cashmere , mudou-se de Milão.