Entusiasta do Vinho entrevistou seus editores e outros profissionais de vinho sobre as melhores maneiras de preservar os últimos copos de sua garrafa aberta.

Recortar direito

A primeira regra para conservar o vinho é recolocar a rolha corretamente. Embora o lado “limpo” possa parecer mais fácil de caber na garrafa, resista. O lado manchado já foi exposto ao vinho, e o gosto é bom. Esse lado 'limpo' pode não ser tão limpo e pode manchar o que você planeja beber em um ou dois dias.

Use meias garrafas

O ar achata o seu vinho, diminuindo sabores e aromas. Para minimizar a exposição ao ar, use um funil para derramar o vinho restante em uma meia garrafa com tampa de rosca. Mesmo que haja um pouco de ar no topo, é muito menos do que em uma garrafa normal.

Refrigerar

É incrível a frequência com que as pessoas guardam as sobras de vinho no balcão depois de recolocá-lo. Você não faria isso com comida, então não faça isso com vinho. A temperatura fria não pode impedir o vinho exposto de quebrar, mas pode retardar o processo significativamente.

Nós Recomendar:

• Sistema de preservação de vinho Coravin Modelo Três
• Wine Enthusiast Private Preserve Preservation Set Wine Preservation Set (2 Latas & 6 Bottle Stoppers)

Não 'abra'

Se estourar garrafas de alta qualidade é o que você chama de quarta-feira (ou você está louco para provar aquelas joias em sua adega), pode ser hora de um Coravin. Este dispositivo, que se parece muito com um abridor de coelho, perfura a rolha com uma agulha e cobre a garrafa com gás argônio. Despeje o que quiser, retire a agulha e a rolha selará naturalmente. Muitos restaurantes o usam para vender vinhos de primeira qualidade em taças. Ha outro opções de preservação de vinho , também.

Termine isso

Veja, existem cerca de cinco taças de vinho em uma garrafa normal de 750 ml. Se você e os seus tomarem dois copos cada e dividirem o último copo - tudo isso enquanto comem um jantar de tamanho decente - não é ruim. Na verdade, de acordo com estudos recentes, 1 a 3 copos por dia pode melhorar a saúde do coração.