5 perguntas para Ray Walker
eunas memórias de Ray Walker, A estrada para a Borgonha , ele narra como deixou uma vida confortável nas finanças para tentar sua mão na produção de vinho na região proeminente da França. Agora com sua própria gravadora, Ilan House , conversamos com o homem de 32 anos sobre a decisão, como ele deve sua nova vida à esposa e por que ele nunca olhou para trás.
Entusiasta do Vinho : Você trocou uma carreira por sua paixão. Fez sua esposa acha que você estava louco?
Ray Walker: Minha esposa fazia o irracional parecer lógico, então me senti seguro para entrar no negócio. Ela me olhou nos olhos e acreditou em mim, mesmo quando as palavras que saíram da minha boca devem ter me feito parecer um louco.
Antes da Borgonha, você quase comprou uvas Petite Sirah na Califórnia. O que te impediu?
Eu poderia quebrar algumas uvas, mas dentro de uma hora, eles rescindiram. Quando eu comentei com minha esposa, ela disse: 'Que merda, você não sabe nada sobre essas uvas. Por que resolver? 'Esse é um dos muitos pontos em que minha esposa me bateu. Eu só queria sentir o gostinho do sonho e, a cada vez, minha esposa dizia: 'Acorde. Continue indo.'
Alguém zombou de você quando você, um estranho, chegou para fazer vinho?
Talvez as pessoas tenham ficado surpresas com o quão louco eu sou. _ Vamos dar a ele um espaço para fazer suas coisas ... _ Quem não se encanta com o idiota?
Você faz vinho, mas por que se considera um preservacionista?
Crescendo, os vinhedos da Califórnia pareciam acessíveis. Na Borgonha, eles são sagrados. Parecia bobagem deixar minha marca em meus vinhos. Estou muito atento e não persigo tendências. Existem tantas diferenças entre os vinhedos da Borgonha, então por que não comemorar apenas isso?
Como um recém-chegado, algum dos vinicultores da velha escola lhe deu problemas com sua abordagem?
Localmente, na Borgonha, não senti isso. Todo mundo que conhece meus vinhos sabe o que estou fazendo e por que estou fazendo isso. As pessoas nos EUA comentaram sobre minha falta de experiência quando comecei, mas, além disso, não ouvi muito. Não que eu escute.
