A Itália é uma força formidável no mundo moderno do vinho. O país pode se orgulhar de uma lista impressionante de realizações enológicas que remontam às primeiras fermentações da civilização. Dependendo dos rendimentos da colheita, a Itália geralmente fecha o ano como o produtor número um do mundo; atualmente é responsável por cerca de um quinto do vinho mundial. Todas as 20 regiões italianas, do paralelo 38 na Sicília ao 45 no norte montanhoso, oferecem suas próprias expressões altamente exclusivas, escolhendo entre cerca de 700 variedades indígenas comercialmente usadas. Mais importante ainda, a Itália oferece muitas das garrafas que mais amamos e lembramos: os tintos importantes que selecionamos para ocasiões especiais, os brancos fáceis que usamos com refeições caseiras e os vinhos espumantes alegres que apreciamos com a família e amigos.
Este ano é um marco importante para o vinho italiano. É o 30º aniversário da classificação DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) que cimenta a reputação cuidadosamente conquistada da Itália como um produtor de vinho de qualidade - garrafas que competem com o melhor de Bordeaux, Califórnia e do mundo. O aniversário inspira a reflexão sobre o quão longe a Itália avançou em três décadas de um produtor de volumes (lembrem-se dos frascos embrulhados em palha de Chianti em toalhas de mesa xadrez? Corvo, Bolla e Soave?) Para autor
das nossas seleções de adega mais icônicas. O aniversário também nos dá uma oportunidade empolgante de celebrar o reino gloriosamente sofisticado e variado da vinificação italiana.
Selecionamos 15 vinhos que narram a história e a evolução do vinho italiano. Estes são os “vinhos que definem a Itália”. Alguns são protagonistas nostálgicos da presença nascente da Itália como um produto importado e outros representam o auge da qualidade e habilidade de territórios individuais. Cada um (organizado aqui geograficamente de norte a sul) representa um pequeno pedaço de uma definição mais ampla de vinho Italiano.

Gaja Barbaresco

A conquista da Cantina Gaja é colocar Barbaresco sob os holofotes e chamar a atenção internacional ao construir uma forte ligação entre a variedade de uva Nebbiolo, as características únicas de seu terroir e a confiança em uma marca.
'Feliz Anjo.'
Ninguém comunica a vinificação italiana melhor do que Angelo Gaja. O entusiasta vinicultor do Piemonte é hoje um símbolo internacional para o melhor da Itália, e sua marcha implacável em direção à qualidade encorajou não apenas colegas regionais como Bruno Rocca, Bruno Giacosa e Ceretto, mas enólogos em todo o mundo. O negócio da família começou em 1856, mas Angelo entrou a bordo em 1961 e começou imediatamente a reduzir a produção das vinhas, introduzir pequenos barris de carvalho, identificar diferentes locais de vinha e vinificá-los separadamente. O vinho é elegante, intocado, compacto mas opulento e oferece notas de frutos silvestres maduros e especiarias suaves.

Pio Cesare Barolo

Barolo é um pouco como o povo do Piemonte. Leva tempo para conhecê-los, parecem fechados, difíceis de alcançar e compreender. Mas se você for perseverante e se esforçar, eles se tornam amigos para a vida toda e se abrem para sempre. Eles são fantásticos, difíceis, leais e prontos para agradar. Este é o Barolo para mim.
—Pio Boffa
Fundado em 1881, Pio Cesare está entre os produtores mais históricos de Barolo, com alguns dos mais célebres crus de vinha. A região baseada em Nebbiolo é tão rica em produtores de primeira linha (como Marchesi di Barolo, Bartolo Mascarello, Luciano Sandrone, Paolo Scavino, Vietti, Elio Altare, Domenico Clerico, Poderi Aldo Conterno, Fontanafredda e Michele Chiarlo) que é quase impossível para selecionar um único para representar a categoria. Identificamos Pio Cesare como um dos embaixadores mais importantes de Barolo no exterior e uma das expressões mais puras de um território excepcional. Firme, mas sofisticado, o vinho pode exibir aromas terrosos de couro de sela, gabinete de especiarias e violetas à vista, seguidos de sabores de rosas esmagadas na boca. É um vinho ousado para combinar com comida ousada.

Bertani Amarone della Valpolicella Classico

Amarone é uma tentativa de imortalidade. Representa o ambicioso desejo humano de deixar uma assinatura ou memória na vida após a morte. Bertani Amarone Classico é um vinho que ainda não atingiu os seus limites porque ainda não vivemos a “morte” de uma vindima.
- Gian Matteo Baldi
Valpolicella, a região que aperfeiçoou o appassimento - secagem de uvas ao ar livre para Amarone -, sem dúvida deu os maiores avanços em direção à mudança nos últimos 30 anos. Mudou da quantidade para a produção de qualidade graças a um grupo de produtores dedicados que inclui Masi, Allegrini, Dal Forno, Santi, Quintarelli, Zenato, Speri e Tedeschi. Bertani, em particular, fez esforços para salvaguardar a tradição de Amarone e está entre um punhado de vinícolas na Itália para se orgulhar de uma biblioteca completa de safras antigas e preciosas a partir de 1928. Tipicamente perfumado e intenso, o vinho oferece aromas atraentes de especiarias, cola, frutas vermelhas frutas e fumaça. Você sentirá poder na boca, embora o álcool do vinho deva estar perfeitamente integrado.

Castelo Barone Ricasoli de Brolio Chianti Classico

Castello di Brolio representa 16 anos de pesquisa e investimento para produzir um vinho “grand cru” que é uma verdadeira expressão do terroir de Brolio com personalidade, individualidade e elegância. Representa muito mais do que um grande Sangiovese ou um grande Chianti Clássico.
—Francesco Ricasoli
A família Ricasoli é creditada com a invenção da fórmula original do Chianti Classico (Sangiovese com Canaiolo e Malvasia) que é usada hoje com um mínimo de 80% de Sangiovese. Sem o falecido Barone Bettino Ricasoli (que morreu no ano passado aos 87 anos) e seus parentes, o mundo não teria um de seus vinhos favoritos e mais amigos da comida. Chianti Classico é um marco italiano e o sucesso do Castello di Brolio abrangeu o século 20 e além. Estabeleceu o padrão para outros excelentes Chianti Classicos de Isole e Olena, Castello di Fonterutoli, Nittardi, Rocca delle Macie, Felsina, San Felice, Badia a Coltibuono, Carpineto, Castello di Querceto, La, Fontodi, Castello di Albola, Castello di Volpaia e Le Corti. Apresentando de forma clássica notas ricas de frutos silvestres, couro, especiarias exóticas e amora, o vinho é incrivelmente macio e polido na boca, com taninos sedosos e um final persistente.

Marchesi Antinori Tignanello

Sinto uma ligação especial com Tignanello porque representa um importante ponto de partida para a minha empresa, a minha família e, creio eu, este vinho deu início ao Renascimento do Vinho Italiano.
- Piero Antinori
Tignanello provocou uma revolução na Itália em 1971, quando a primeira safra do vinho foi lançada. O vinhedo de 116 acres foi comprado pela família Antinori de Florença em 1900 e está localizado dentro dos limites do Chianti Clássico. Em vez de rotulá-lo como tal, como ditaria a lógica convencional, Piero Antinori corajosamente chamou a mistura 85-10-5 de Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc de 'vinho de mesa'. O super toscano nasceu. Este vinho ficou famoso por quebrar todas as regras e, consequentemente, redefini-las para uma nova geração de vinicultores. Sua abordagem inovadora inspirou centenas de seguidores e muitos dos melhores vinhos da atualidade são produtos da escola de Tignanello. Sem rolha e servido, Tignanello pode ser extraordinário em todos os níveis: aromas, sabores, riqueza, densidade e intensidade.

Biondi-Santi Brunello di Montalcino

O Brunello de Il Greppo expressa um território perfeitamente adequado à viticultura e é um vinho com uma longevidade extraordinária. Mostra paciência e vontade de esperar pelos lentos ciclos da natureza na esperança de que as experiências do passado se repitam.
- Franco Biondi Santi
Brunello di Montalcino, o vinho favorito da América, foi criado por Ferruccio Biondi Santi no final de 1800. Após cuidadosa pesquisa clonal e observação, o vinicultor identificou a Sangiovese Grosso como a uva mais adequada para o território de Montalcino, no sul da Toscana. Ele estabeleceu uma tradição e metodologia que é fielmente seguida hoje por seu neto, Franco Biondi Santi. Brunello di Montalcino da propriedade da família em Il Greppo - local de nascimento de Brunello - define o padrão para todo o município e influenciou diretamente produtores notáveis, como Castello Banfi, Altesino, Argiano, Capanna, Casanova di Neri, Castelgiocondo de Frescobaldi, Col d'Orcia, Mastrojanni e Poggio Antico. Graças à acidez naturalmente crocante e a um programa interno de recolocação, Biondi-Santi demonstrou que a Itália era capaz de produzir vinhos dignos de adega. E, graças à vinificação habilidosa, os vinhos de Biond-Santi falam muito bem do território de onde vêm: a acidez e os sabores de frutos secos lembram os vinhedos nas encostas de Il Greppo e a complexidade aromática mostra o melhor de Montalcino. O vinho é tipicamente elegante, sofisticado e construído para envelhecer.

Propriedade San Guido Sassicaia

De muitas maneiras, Sassicaia colocou a Itália no mapa enológico mundial. Quando foi introduzido pela primeira vez em 1968, marcou o nascimento do supertoscano que colocou a Itália no mesmo nível de Bordeaux.
—Nicolò Incisa della Rocchetta
A imensa contribuição de Sassicaia para o vinho italiano não pode ser exagerada. Essa expressão austera de Cabernet Sauvignon com uma pequena porcentagem de Cabernet Franc da costa toscana coloca a Itália no mesmo nível dos vinhos Premier Cru de Bordeaux. O Tenuta San Guido é administrado por Nicolò Incisa della Rocchetta, de fala mansa, e o vinho top tem o nome de um vinhedo único em Bolgheri com solos rochosos ('sassi' em italiano). A primeira safra deste vinho histórico foi lançada em 1968 e hoje é considerado o seminal super toscano. Ele também representa o ápice da qualidade, com muitos críticos de vinho convencidos de que é o tinto número um da Itália. Na verdade, é um vinho complexo e estratificado que requer uma longa guarda e cuidado ao servir apresenta notas herbais de menta picada, frutos silvestres, alcaçuz, amora e solo florestal, com taninos ressecantes, boa acidez e estrutura firme. Nada sobre Sassicaia é simples, exceto pelos profundos benefícios que concedeu à reputação enológica da Itália.

Ornellaia

É difícil para nós dizer o que Tenuta dell’Ornellaia trouxe para a cena do vinho toscano. Sem dúvida, nós - junto com outros produtores Bolgheri - revelamos ao mundo uma nova área de cultivo e nosso trabalho diário é interpretar a magia deste território ao mais alto nível.
—Axel Heinz, enólogo
Ornellaia de Tenuta dell’Ornellaia em Bolgheri continua sendo um dos vinhos de maior pontuação da Itália no banco de dados do Wine Enthusiast Buying Guide. Uma mistura deliciosamente decadente de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, Ornellaia oferece resultados quase perfeitos ano após ano. O enólogo Axel Heinz consegue um equilíbrio delicado entre os benefícios da tecnologia e os verdadeiros sabores do território. Mais do que qualquer outro vinho no mercado hoje, este vinho bandeira representa um ideal italiano em que nenhum compromisso é feito na busca pela excelência e qualidade. Com aromas de cereja preta, especiarias e chocolate preto, Ornellaia pode entregar uma riqueza, suculência e intensidade extraordinárias, mantendo-se elegante até o final.

Mastroberardino Radici Riserva Taurasi

Radici Taurasi prova o potencial da vinificação no sul da Itália, estabelecendo uma ligação extraordinária entre o clássico e o moderno. É feito com Aglianico, uma casta com raízes na antiguidade que tem uma longa vida envelhecida e que expressa o melhor do território local.
—Piero Mastroberardino
Taurasi é um vinho de base Aglianico, frequentemente referido como o “Barolo do Sul” devido aos seus aromas sofisticados e potencial de longo envelhecimento. Pode ser maravilhosamente defumado e picante, com notas harmoniosas de couro, cereja preta, mineral, cola e pimenta. Em um nível simbólico, este vinho é significativo porque representa o recente renascimento das variedades de uvas indígenas da Itália. Na verdade, Aglianico (com raízes genéticas na Grécia antiga) foi praticamente extinta após os efeitos devastadores da doença e do abandono. A família Mastroberardino leva o crédito por redescobrir e salvaguardar este patrimônio genético especial - o vasto tesouro italiano de uvas autóctones.

Planeta Santa Cecilia

Santa Cecília é uma viagem pela Sicília que termina em Noto (no canto sudeste da ilha), representando o melhor equilíbrio entre a casta (Nero d’Avola), o terroir e a técnica.
—Francesca Planeta
A Sicília é a nova cara da Itália, especialmente no que diz respeito aos vinhos de valor. Graças ao trabalho árduo de vinicultores como Tasca d’Almerita, Donnafugata, Cusumano, Benanti e Feudo Montoni, a ilha mediterrânea está perdendo sua imagem como produtora de vinho a granel em nome da produção de qualidade. Um exemplo estelar é a Planeta Santa Cecilia, baseada em Nero d’Avola (uma uva nativa da Sicília). O tinto rubi é elegante, puro e frequentemente apresenta aromas a fruta madura, amora, ervas mediterrânicas e pistache torrado. Firme e estruturado, mas macio e generoso no paladar, o Planeta Santa Cecilia mostra o potencial inexplorado desta terra extraordinária que está totalmente saturada de cultura, tradição e beleza.

Os Embaixadores Italianos

Um aceno especial para mais cinco vinhos que ajudaram a construir uma identidade para a Itália na mente do consumidor americano.

Prosecco é atualmente a categoria de vinho espumante que mais cresce, graças à sua enorme popularidade, preço acessível e apelo informal. Os devotos do vinho espumante respondem à entrega imediata e fresca de frutas cítricas, pedras brancas, ervas secas e, muitas vezes, um toque sutil de pimenta branca. Um diamante fácil de beber.
Mionetto Prosecco representa o estilo italiano e um toque de boa vida. O que nós na Itália chamamos de “bella vita” são qualidades que muitas pessoas ao redor do mundo desejam ter. Uma taça de Prosecco indicará a direção certa.
—Sergio Mionetto

Santa Margherita Pinot Grigio é um dos dois vinhos que nos afastaram de Chardonnay e nos deram uma alternativa de vinho branco refrescante e saboroso, que fica bem com saladas, massas e comida fácil. Aromas incluem pêssego, frutas cítricas, mel e pêra, e o vinho é crocante e limpo na boca.
Santa Margherita Pinot Grigio criou uma nova categoria de vinho. Sua introdução há 30 anos nos Estados Unidos resultou
ser revolucionário porque até então o mercado tinha sido dominado por algumas variedades internacionais que frequentemente apresentavam uso massivo de barrique.
—Ettore Nicoletto, CEO, Santa Margherita
O outro branco é o Bolla Soave, sempre um vinho agradável, mas simples, com um leve toque de doçura que ajuda a manter um clima alegre e
comportamento lúdico em geral. Você terá aromas de pêssego e mel, e o vinho é macio e brilhante na boca.
Até a década de 1990, Soave Bolla representava o vinho italiano mais disponível e reconhecido nos EUA. Seu sucesso vem da facilidade e charme de seus sabores, seu nome curto e simples, seu preço atraente e o formato de garrafa maior.
—Emilio Pedron, Presidente GIV

Riunite Lambrusco é um vinho tinto, um vinho espumante e um vinho doce - e é uma das bebidas mais apreciadas na floresta dos EUA. Baga, framboesa e cereja aparecerão no nariz e a boca será dominada por doçura efervescente. De acordo com o Italian Wine & Food Institute de Nova York, o Lambrusco continua sendo o segundo vinho importado dos EUA, depois de Pinot Grigio.
Tendo passado vários anos na Europa estudando o melhor dos vinhos alemães, franceses e italianos, e ciente do paladar americano, concluí que, para um vinho se tornar universalmente popular na América, ele teria que ser atraente e puro e natural. . Deixamos a natureza em paz ... ela nos deu Riunite. O consumidor respondeu.
—John Mariani, Banfi Vintners

O Chianti é agora o vinho importado número três dos EUA. Mas, naquela época, o exemplo perfeito, Chianti Ruffino, deu início ao que agora floresceu em um caso de amor para toda a vida com a Toscana e todas as coisas italianas. A interpretação moderna exibe aromas simples de cereja, frutos silvestres e terra molhada, e combina perfeitamente com pizza ou massa graças à acidez fresca e à sensação na boca magra.
Das mesas do passado às mesas do presente, o Chianti Ruffino continua a ser um vinho gastronómico ideal, sempre provando a sua capacidade de sobreviver às tendências de produtos com nomes e estilos exóticos. Hoje ele serve como referência de qualidade e consistência para toda a categoria do Chianti.
—Adolfo Folonari